Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Banános, szezámmagos muffin
sponsored links
Már sütöttem ezt a tésztát, banánkenyér néven. Ez muffin teljesen ugyanaz, csak feleztem a mennyiségeket, és tettem a tésztájába pirított szezámmagot is. Valamint a tetejére cukormázat. Elképesztõen finom. Jól érzõdik a banán is, a szezámmag is, és extrapuha a tésztája. Abbahagyhatatlan. ?
Hozzávalók:
18 dkg liszt
1/2 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. szódabikarbóna
1/2 mokkáskanál sütõpor
6 dkg puha vaj
5 dkg barna cukor
5 dkg kristálycukor
1/2 mokkáskanál só
1/2 mokkáskanál só
1 tojás
1/2 tk. vanília aroma
1/2 tk. vanília aroma
2 evõkanál joghurt
2 érett banán
6 púposabb evõkanál szezámmag
12 dkg porcukor
1 - 1,5 evõkanál rum
A szezámmagot egy serpenyõben kissé megpirítjuk. Óvatosan végezzük, állandóan kevergetve és figyelve, mert ha túlpirítjuk, keserûvé válik. Akkor jó, ha kis színt kap, és az illatát intenzíven érezzük a serpenyõ fölött.
Elõmelegítjük a sütõt 180 fokra. A muffinformába helyezzük a papírokat. A lisztet elkeverjük a sütõporral, szódabikarbónával, sóval.
A puha, szobahõmérsékletû vajat kikeverjük a cukrokkal, majd a tojást is hozzákeverjük, s aztán a vaníliakivonatot, banánpépet, a pirított szezámmag 4/5-ét, a joghurtot is hozzáadjuk, jól elkeverjük. Végül összekeverjük a sütõporos, szódabikarbónás liszttel. Nem kell nagyon kikeverni, csak úgy lazán összedolgozni. Formába öntjük, és 15-20 percig sütjük.
Amikor kihûlt, elkészítjük a cukormázat: 12 dkg porcukrot apránként elkeverünk 1-1,5 evõkanál rummal. Apránként adagoljuk, mert túl híggá válhat, éppen csak folyósnak kell lennie, akkor jó. Megcsorgatjuk vele a muffinok tetejét, megszórjuk a kihagyott kevéske szezámmaggal.
Töltött káposztát fõztem, ahhoz csináltam "fojtásként" a sütit. Amint látható, a zalaegerszegi piacon lehet lapos káposztát venni, nem csak a multisat. Édes, remekül tölthetõ, az utolsó levélig leszedegethetõ. Tökéletes. Van egy termelõ Egerszeg mellett, onnan hozzák a piacra. Ha valaki akar készíteni házilag savanyú káposztát, annak is ezt a fajtát ajánlom.