Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Banános karamellás torta
sponsored links
Én ezt a tortát sütöttem meg Anyukámnak és Anyósomnak is Anyák napjára. Nagy sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett, pikk-pakk el is fogyott. Ráadásul belebotlottam a szekrény mélyén heverõ csillag alakú tortaformámba, így fel is avattam gyorsan.
Hozzávalók: (2 tortához)
Piskótához:
- 3 banán
- 6 tojás
- 15 ek liszt
- csipet só
- 6 ek cukor
- 3 ek keserû kakaópor
- 1 kk fahéj
Krémhez:
- 2 tubus cukrozott sûrített tej
- 1 dl cukrozatlan sûrített tej
Díszítéshez:
- fél citrom leve
- 4 banán
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 2 ek vaníliás cukor
- 2 kk vaníliaaroma
- keserûcsoki reszelék
Elkészítés:
A piskótalaphoz a tojásokat feltörjük és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakóport/fahéjat kanalanként adagoljuk és alaposan összedolgozzuk. A banánokat villával összetörjük és ezt is hozzáadjuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát margarinnal kikenjük, majd vékonyan meghintjük liszttel. 180 fokra elõmelegített sütõben 45 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihûlni.
A karamell krémhez a sûrített tejet egy olyan fém lábasba helyezzük, aminek a fülei fémbõl vannak, tehát sütõbe helyezhetõek. Egy tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a lábast is belehelyzve bõven ellepje kívülrõl a sûrített tej vonalát. Így helyezük sütõbe az egészet 1,5 - 2 órára, fél óránként megkeverve 200 fokra elõmelegítve.
A habtejszínbõl a habfixálóval, vaníliáscukorral, vaníliaaromával kemény habot verünk.
A banánokat felkarikázzuk és citromlében megforgatjuk.
Ha a krém és a piskóta már kihûlt kezdõdhet az összeállítás. Hangsúlyozom, hogy két torta lesz a végeredmény! A piskótalapot ketté vágjuk, ez lesz az alapjuk.
A piskótára kenjük a karamell felét, arra halmozzuk a banánkarikák felét, majd kinyomócsõ segítségével a hab felével megdíszítjük. A tetejére reszelünk egy kevés csokoládét.
Ugyanígy állítjuk össze a második tortát is.