Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Banános kakaós kocka - paleo
sponsored links
Egy gluténmentes kakaós süti receptet találtam a múltkor említett norvég gasztomagazinban, ezt alakítottam át paleossá. Kicsit túlvásároltam magam banánból, ami egyébként nem lenne baj, mert le szoktam fagyasztani, fagyihoz, turmixokhoz szuper, de most éppen fagyasztó ürítésen dolgozom. Egyszerû, gyors, a gyerekeknek is ízlik, szóval ideális. Nemrég vettem manióka lisztet, ami szintén megengedett a paleoban, csakúgy, mint a tápióka keményítõ, eddig nem használtam, de nagyon tetszik, fogom használni ezentúl ezt is. Nem nagy mennyiség fogy nálunk, mert variálom a többi paleo liszttel és nekem ez rendben van, mert a lényeg , hogy gluténmetes.
Hozzávalók:
15 dkg krémes mandulavaj (nálam házi)
25 dkg érett, puha banán (héj nélkül mérve)
8 dkg olvasztott kókuszolaj
5 dkg erythritol
pici só
1 tk. sütõpor
1 tk szódabikarbóna
1 rúd vanília vagy 1 tk. vanília kivonat
8 dkg finomra darált mandula
8 dkg manióka liszt (tápióka keményítõ vagy nyílgyökérpor is jó)
3 dkg cukrozatlan kakaópor
A máz hozzávalói:
3 ek. cukrozatlan kakaópor
3 ek. forró víz
2 ek. erythritol (ízlés szerint)
5 dkg kókuszolaj
A puha banánt, a mandulavajat, az édesítõt és az olvasztott kókuszvajat krémesre kevertem a mixerrel. A többi hozzávalót elvegyítettem, majd ezt is hozzáadtam és simára kevertem. Egy 28x20 tepsit kibéleltem sütõpapírral, a masszát belesimítottam. 180 fokos sütõben kb. 35 perc alatt lett kész nálam, érdemes tûpróbát végezni. A sütit egy tálcára borítottam, lehúztam a sütõpapírt óvatosan, majd elkészítettem a mázat. A kakaóport, a forró vizet és az édesítõt habverõvel simára kevertem, majd a kókuszvajat is hozzáadtam, simára kevertem. A már kihûlt süti tetejére kentem, melegen még folyékony, de késõbb megdermed a máz. Kis kockára vágva tálaltam, igazán ízletes és telítõ sütemény, 1-2 kis kocka bõven elég, és nekem a maradék másnap még sokkal jobban ízlett, az ízek jobban összeértek.
Troll a konyhámban már a facebookon is, akinek van kedve ott is követhet:)