RitkĂĄn eszĂźnk mĂĄjat, épp nemrég kérdeztem ApĂĄt, hogy lenne-e kedve. Akkor nemet mondott. De amikor tegnap vĂĄsĂĄrolni voltam, meseszép és friss pulykamĂĄjat lĂĄttam. Fél kilĂłt vettem csak belĂľle, de nem bĂĄntam meg.
MostanĂĄban, hogy mellĂľzzĂźk a hagyomĂĄnyos kĂśreteket, prĂłbĂĄlok valami extra kis bolondsĂĄgot, egy kis csavart vinni a hagyomĂĄnyos Ă­zek mellé. Az ugyebĂĄr szenthĂĄromsĂĄg, hogy mĂĄj nem létezhet bors és fokhagyma nélkĂźl. Még a mézes sem :) De Ăşgy gondoltam, hogy ez a pulykamĂĄj elbĂ­r még egy kis extrĂĄt. A végeredmény szuper finom, pikĂĄns és emlékezetes lett.

Balzsamos-bazsalikomos pirĂ­tott pulykamĂĄj - U1

Ez kell hozzĂĄ: 500 g friss pulykamĂĄj, 2 lilahagyma, sĂł, bors, fokhagyma, balzsamecet esszencia, gĂśrĂśgbazsalikom, egy pici olĂ­va a sĂźtéshez.

Így készĂźl: a mĂĄjat megtisztĂ­tottam, serpenyĂľben az olajat megmelegĂ­tettem és abba Ăłvatosan beletettem. A kerĂĄmiaserpenyĂľmbe - illetve ez a wok méret - alig kell némi olaj, kb. 2 szĂťk evĂľkanĂĄlnyi is elég volt. Amikor mĂĄr picit ĂśsszehĂşzta az olaj a mĂĄjat, akkor ...

Folytatás a blogon ... bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/0...