MostanĂĄban rengeteg dolog tĂśrtĂŠnt velem ĂŠs az ildi KOKKI bloghoz tartozĂł facebook oldalra ugyan jutott idĂľm nĂŠhĂĄny kĂŠpet feltĂślteni, de a blogra Ăşj recept nem kerĂźlt fel az utĂłbbi pĂĄr napban.  Az okokat napestig sorolhatnĂĄm,  de lĂĄssunk azĂŠrt nĂŠhĂĄny fontos vĂĄltozĂĄst a hĂĄzam tĂĄjĂĄn? JAz utĂłbbi hetekben intenzĂ­v lakĂĄskeresĂŠsbe kezdtĂźnk ĂŠs meg is talĂĄltunk a szĂ­vĂźnknek tetszĂľt, amiben egy szupercsinos kis konyha van! Nagy szerencsĂŠmre a konyhĂĄban ablak is van, ami nagy szĂł az itteni lakĂĄsok esetĂŠn,  igy tovĂĄbbra is maradnak a bonyolultabb recepteknĂŠl a fĂĄzisfotĂłk. J Az Ăşj fĂľhadiszĂĄllĂĄsunkra mĂĄjus vĂŠgĂŠn kĂśltĂśzĂźnk!

PĂĄr hete csatlakoztam a Slow Food Helsinki nevĂť szervezethez is, akikkel szĂĄmos kisebb ĂŠs nagyobb rendezvĂŠnyre ellĂĄtogathattam a bonbonjaimmal ĂŠs sĂźtijeimmel. UtĂłbbi tĂśbb idĂľmet vitte el, mint elĂľbbi, de nagyon hasznos volt, hiszen rengetek visszajelzĂŠst kaptam arrĂłl, hogy milyen ĂŠdessĂŠgeket szeretnek az emberek, vagy mit hiĂĄnyolnak, Ă­gy ezutĂĄn picit jobban tudok majd fĂłkuszĂĄlni ezekre az Ăśtletekre ĂŠs igĂŠnyekre.

TovĂĄbbi remek hĂ­r az is, hogy mĂĄr nem csak a blogomon talĂĄlkozhattok a receptjeimmel, hanem minden vasĂĄrnap  az ÉletszĂŠpĂ­tĂľkÖkokretĂ­v ÉletmĂłd Magazin oldalĂĄn is!  PĂĄr hete ugyanis azt a megtisztelĂľ felkĂŠrĂŠst kaptam az ÉletszĂŠpĂ­tĂľk oldal csapatĂĄtĂłl, hogy Ă­rjak ĂŠs fotĂłzzak hozzĂĄjuk ĂŠs vasĂĄrnaponkĂŠnt lekĂśzlik a receptjeimet a Falatkaland rovatban! JA lehetĂľsĂŠget ezĂşton is kĂśszĂśnĂśm, nagyon ĂśrĂźlĂśk neki!  KĂśvetkezzen most egy olyan recept tehĂĄt, ami elsĂľkĂŠnt az ÉletszĂŠpĂ­tĂľk oldalon jelent meg, de a csalĂĄdunk ĂŠs barĂĄtaink kĂśrĂŠben is nagy kedvenc volt. (A recept alapĂśtletĂŠt az Édes meglepetĂŠsek c. kĂśnybĂľl az epres balzsamecetes trĂźffel (97. o.) adta.)

HozzĂĄvalĂłk: (20 db bonbonhoz.)

(1) A bonbonhĂźvelyhez:

150-200 g ĂŠtcsoki (NĂĄlam 70% Fazer ĂŠtcsoki.)

1%-nyi kakaĂłvaj

(2) TĂśltelĂŠk:

80 g tejcsokolĂĄdĂŠ

20 g ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ

25 g ĂĄllati tejszĂ­n (35%-os)

2 tk glĂźkĂłzszirup

1 tk vaj

150 g fagyasztott eper

2 ek liofilizĂĄlt eper

1 ek balzsamecet

A friss, vagy fagyasztott eperbõl alacsony fokozaton hevítve folyamatos kevergetés mellett gyümölcspürét készítünk, majd az eredeti térfogat harmadára sûrítjük. A még meleg eperpürét egy sûrû szitán átpasszírozzuk, vagy egy gézen átszûrjük, hogy a koncentrált gyümölcsvelõt elválasszuk a magoktól és hagyjuk kihûlni. Így viszonylag kevés eperpürénk marad majd, de annak olyan íze lesz, de olyan? J

A tejcsokolĂĄdĂŠt ĂŠs ĂŠtcsokit egy nagyobb tĂĄlba tĂśrdeljĂźk, majd rĂĄĂśntjĂźk az elĂľzĂľleg felforralt tejszĂ­nt, a glĂźkĂłzszirupot - ennek hiĂĄnyĂĄban mĂŠzet, de nekem az elfogyott - ĂŠs a vajat, majd nĂŠhĂĄny percig pihentetjĂźk, esetleg egy kis mikrĂłzĂĄssal rĂĄsegĂ­tve ĂŠs elkeverve egy sima krĂŠmet kĂŠszĂ­tĂźnk. VĂŠgĂźl hozzĂĄadjuk az eperpĂźrĂŠt, a balzsamecetet ĂŠs az ĂśsszetĂśrdelt liofilizĂĄlt eperdarabokat is a tejcsokis krĂŠmhez, amit szintĂŠn alaposan elkeverĂźnk, ha szĂźksĂŠges ismĂŠt megmikrĂłzunk, hogy teljesen sima ĂĄllagĂş legyen. A tĂśltelĂŠket felhasznĂĄlĂĄs elĂľtt 1-2 ĂłrĂĄig hĂťtĂľben pihentetjĂźk.

Az ĂŠtcsokit temperĂĄljuk, majd a polikarbonĂĄt formĂĄt egy puha ronggyal kitĂśrĂśljĂźk ĂŠs hajszĂĄrĂ­tĂłval ĂĄtmelegĂ­tjĂźk ĂŠs tĂśltsĂźk tele az olvadt ĂŠtcsokival. A formĂĄt nĂŠhĂĄnyszor veszettĂźl ĂźtĂśgessĂźk a konyhapulthoz, hogy a felesleges lĂŠgbubik eltĂĄvozzanak, majd ĂśntsĂźk ki az ĂŠtcsokit ĂŠs csokispaklival hĂşzzuk le a felesleget. A formĂĄt tegyĂźk 20 percre hĂťtĂľszekrĂŠnybe, hogy az ĂŠtcsoki megszilĂĄrdulhasson.

A tĂśltelĂŠket kevergessĂźk ĂĄt ĂŠs tĂśltsĂźk a kicsokizott forma mĂŠlyedĂŠseibe, hagyva helyet a bonbon lezĂĄrĂĄsĂĄhoz. A formĂĄt annyi idĂľre tegyĂźk ismĂŠt hĂťtĂľbe, amĂ­g a maradĂŠk ĂŠtcsokit megolvasztjuk ĂŠs lezĂĄrjuk vele a bonbonokat, majd pĂĄr percre dobjuk be a hĂťtĂľbe ĂŠs vĂĄrjunk tĂźrelmesen, hogy vĂŠgre kifordĂ­thassuk az epres csodĂĄkat ĂŠs befalhassuk az elsĂľ darabokat! J

SzĂŠp napot nektek, ildiKOKKI