MĂŠg mindig azt mondom, hogy nem szeretem a gombĂĄt. De van olyan ĂŠtel, amiben megeszem. PĂŠldĂĄul most mĂĄr a bakonyiban is. Na, jĂł. AzĂŠrt nem volt benne olyan sok, ĂŠs olyan nagy se... De Ă­gy lecsĂşszott. :)

A fĂźstĂślt szalonnĂĄt kis kockĂĄkra vĂĄgom ĂŠs zsĂ­rjĂĄra pirĂ­tom. Kiszedem a szalonnĂĄt, ĂŠs a zsĂ­rban (ha nem elĂŠg, pĂłtolhatjuk 1-2 evĂľkanĂĄllal) megdinszteljĂźk a hagymĂĄt, majd rĂĄtesszĂźk a felkockĂĄzott paprikĂĄt, paradicsomot ĂŠs a gombĂĄt. EgyĂźtt pĂĄroljuk nĂŠhĂĄny percig. Piros paprikĂĄval megszĂłrjuk, majd beletesszĂźk az elĂľzĂľleg felszeletelt, kissĂŠ kiklopfolt, mindkĂŠt oldalĂĄn besĂłzott- ĂŠs lisztezett hĂşst, amit forrĂł olajban hirtelen ĂĄtsĂźtĂśttĂźnk mindkĂŠt oldalĂĄn.

FelĂśntjĂźk annyi vĂ­zzel, ami ĂŠppen ellepi. (Ezt a teljes puhulĂĄsig tĂśbbszĂśr is pĂłtolni kell. PlĂĄne, ha szaftosabbra akarjuk.) Amikor kezd rotyogni, sĂłval, borssal Ă­zesĂ­tjĂźk. BeletesszĂźk a zsĂ­rjĂĄra pirĂ­tott szalonnakockĂĄkat. FedĂľ alatt teljesen puhĂĄra pĂĄroljuk.

A vĂŠgĂŠn tejszĂ­nben elkevert kevĂŠs liszttel besĂťrĂ­tjĂźk, ĂŠs mĂŠg pĂĄr percig fĂľzzĂźk.

FĂľtt tĂŠsztĂĄval vagy galuskĂĄval tĂĄlaljuk.

50 dkg sertĂŠscomb

liszt

sĂł

2 vĂŠkony szelet fĂźstĂślt szalonna 

+ 1-2 ek. zsĂ­r (ha szĂźksĂŠges)

1 vĂśrĂśshagyma

1 paradicsom

1 paprika

1 kis Ăźveges gomba (kb. 10 dkg)

1 kk. pirospaprika

2-3 dl vĂ­z (a felĂśntĂŠsnĂŠl) + amennyi szĂźksĂŠges

sĂł, bors (Ă­zlĂŠs szerint)

kb. 3 dl tejszĂ­n + 1 tk. liszt (a sĂťrĂ­tĂŠshez)

sponsored links