Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Bakonyi sertésszelet - ahogy én készítem
sponsored links
Így néz ki a kedvenc szaftos húsom :)
Bakonyi sertésszelet - ahogy én készítem
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéskaraj
- 25 dkg csiperke gomba
- 5 cikk fokhagyma
- 1 db zöldpaprika
- 2 fej vöröshagyma
- 2 paradicsom
- 5 dkg szalonna
- 2 ek zsír
- só, bors, paprika, petrezselyemzöld
- liszt
- alaplé vagy víz
- 1,5 dl tejföl
Elkészítés:
A gombákat megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, 4-6 darabra, így jobban érzõdik az ételben. A szalonnát felkockázzuk. A zöldségeket szintén apró kockákra vágjuk. A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk mindkét oldalukat.
Egy serpenyõben megpirítjuk a szalonnákat, rádobjuk a gombákat. Ha szükséges, pótoljuk a zsiradékot zsírral. Miután megpirult, kiszedjük egy tálba. A hússzeleteket A zsíros serpenyõbe elõsütjük hússzeleteket, ezeket is kiszedjük.
A forró zsíros serpenyõbe tesszük a hagymát, fokhagymát, megfonnyasztjuk, fûszerezzük pirospaprikával. Jöhet bele a zöldpaprika, paradicsom, ezekkel összeforgatjuk, majd beletesszük az elõsütött hússzeleteket. Kerül még bele petrezselyemzöld, majd felöntjük annyi alaplével, hogy majdnem ellepje. Fedõ alatt fõzzük. Mikor már félig megfõtt a hús, beletesszük a szalonnás gombát is, kis lángon tovább pároljuk. Ha a hús puhulása elõtt elfõtt az alaplé, még pótoljuk, legyen jó szaftos. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzunk utána. Ha elkészült, a tejfölt összekeverjük 2 evõkanál liszttel, egy levesmerõnyi szafttal és a húsokra öntjük. Elkeverjük, 2-3 percet még fõzzük, majd készen is van. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemzölddel.
Az az érzésem, hogy mostanában folyamatosan vagy Szabolcs, vagy a lakás életét mentem...
Jövõ hétvégén készülünk Marosvásárhelyre, öcsém egyetemi ballagására. Babástól. Kicsit izgulok, ez lesz az elsõ nem itthon alvás, apa-anya-baba egy ágyban alszanak majd, ez is új lesz. Ez lesz az elsõ hosszabb út... Nagyon korán, hajnali 5-kor indulunk... Várom is, aggódok is, de nem viszem túlzásba, remélem. Ilyen elegáns lesz:
Úgy szeretnék menni egyet úszni, rég nem voltam, babástól is mennék, van is neki nyakúszója, nagyon szerette, csak már kicsi lett a fürdõkád ehhez a fajta locskotoláshoz.