A fejtett babbĂłl készĂźlt ételek ilyenkor, a hideg idĂľ beĂĄlltĂĄval, nagyon népszerĂťek itthon. Egy finom bableves fĂźstĂślt csĂźlĂśkkel és csipetkével, babgulyĂĄs, vagy egy tartalmas sĂłlet, chilis bab, babsalĂĄta, babkrém, vagy pĂĄstétom, ezek mind nagyon tĂĄplĂĄlĂłak és egészségesek.
A bab kitĂťnĂľ fehérjeforrĂĄs, ezért a vegetĂĄriĂĄnus konyha is nagyon kedveli. De azt tudni kell rĂłla, mivel az ĂĄllati eredetĂť fehérjékkel ellentétben a hĂźvelyesek (a szĂłjabab kivételével) nem tartalmazzĂĄk megfelelĂľ mennyiségben és Ăśsszetételben az egészséges szervezet mĂťkĂśdéséhez szĂźkséges esszenciĂĄlis aminosavakat, ezért mĂĄs nĂśvényi eredetĂť tĂĄplĂĄlékkal, fĂľként teljes kiĂľrlésĂť gabonĂĄkkal egyĂźtt érdemes fogyasztani. Ezt persze a vegetĂĄriĂĄnusoknak fontos szem elĂľtt tartani. Emellett, rosttartalma is kiemelkedĂľ és persze vitamintartalma is. JĂł forrĂĄsa a B-1, B-2, B-6, C, és E, biotin( H vitamin) vitaminoknak, vasnak, folsavnak, foszfornak, de kĂĄlium, magnézium, béta karotin, kén, cink, és kalcium is talĂĄlhatĂł benne. Az emberi szervezetre gyakorolt jĂł hatĂĄsairĂłl itt olvashatunk bĂľvebben.
A szĂĄrazbabot fĂľzés elĂľtt legalĂĄbb 6-8 ĂłrĂĄn ĂĄt ĂĄztassuk, majd kĂśrĂźlbelĂźl 40 perc alatt fĂľzzĂźk puhĂĄra. Így csĂśkkenthetjĂźk a benne talĂĄlhatĂł emészthetetlen szénhidrĂĄtok mennyiségét, Ă­gy megelĂľzve a puffadĂĄst. FĂťszerei a babér, kĂśmény, rozmaring, gyĂśmbér, édeskĂśmény, zsĂĄlya, borsfĂť és a kakukkfĂť. NĂĄlunk elengedhetetlen hozzĂĄ valamilyen fĂźstĂślt hĂşs, vagy fĂźstĂślt szalonna.

HozzĂĄvalĂłk a tésztĂĄhoz:
20 dkg simaliszt
10 dkg finom ĂľrlésĂť tĂśnkĂślyliszt ...

sponsored links