sponsored links

Amikor nem ĂĄll az ember rendelkezésére egy kĂśnyvtĂĄr tele régi, kopott, sĂĄrgalapĂş, de annĂĄl izgalmasabb gasztronĂłmiatĂśrténeti kĂśnyvekkel, olyankor bizony nagy feladat utĂĄnajĂĄrni bizonyos ételek eredetének. Most éppen a babapiskĂłta utĂĄn kutattam lĂĄzasan, persze arra, hogy magyarul miért éppen Ă­gy hĂ­vjĂĄk, valĂłszĂ­nĂťleg sosem fog fény derĂźlni. Mint ahogyan 8-9 éves koromban rĂĄ kellett dĂśbbennem, hogy Verne Gyula, nemhogy nem magyar, de nem mĂĄs, mint a francia Jules Verne, sosem fogom megérteni, miért kellett magyarosĂ­tani a nevét. Teljes félrevezetés! Ennyi erĂľvel Harry Potter-t is ĂĄtkeresztelhették volna akĂĄr Nagy JĂĄnossĂĄ. No de inkĂĄbb térjĂźnk vissza az eredeti témĂĄhoz, a biscuit a la cuillare-hez, vagyis a "kanĂĄlkekszhez". A legtĂśbb forrĂĄs szerint a XV. szĂĄzad vége felé szĂźletett, méghozzĂĄ a Savoya-i Hercegség udvarĂĄban, méghozzĂĄ a kirĂĄly lĂĄtogatĂĄsnak alkalmĂĄbĂłl, s ezutĂĄn hivatalos udvari édességként kĂ­nĂĄltĂĄk az odalĂĄtogatĂłknak. A recept a nemesi hĂĄzassĂĄgok nyomĂĄn az eurĂłpai arisztokrĂĄcia minden jeles személyiségéhez eljutott. Egy monda szerint I.(Nagy)Péter orosz cĂĄr hitvesének is kedvenc csemegéje volt. Annyira szerette, hogy franciaorszĂĄgi lĂĄtogatĂĄsukkor a szakĂĄcsot megvĂĄsĂĄroltĂĄk és Ăşgy tértek vissza SzentpétervĂĄrra. 
 
HozzĂĄvalĂłk: ...