Elfeledett bortĂ­pusrĂłl szeretnék most szĂłlni. Az ĂźrmĂśs vagy fĂťszerezett borok évszĂĄzadokig megbecsĂźlt italnak szĂĄmĂ­tottak a vilĂĄg civilizĂĄltabb felén, Ă­gy nĂĄlunk is. FogyasztottĂĄk télen, s nyĂĄron, délben és este, csendesebb napokon éppĂşgy, mint nagy vigalmak idején. Mivel gyĂłgyitalnak szĂĄmĂ­tott, ezért még bĂśjt idején sem kellett lemondani rĂłla, csak a mértéket kellett tartani.

FĂťszerezett borokat mĂĄr évezredek Ăłta fogyasztunk. Ezek elsĂľ vĂĄltozatait gĂśrĂśgĂśk, majd rĂłmaiak készĂ­tették. Az Ă­gy nyert borok, ĂźrmĂśsĂśk Ă­zesĂ­tésére, gyĂłgyhatĂĄsĂĄnak fokozĂĄsĂĄra nĂśvényi fĂťszereket hasznĂĄltak. KedveltségĂźk részben az édes-kesernyés Ă­zĂźkben, részben pedig a gyĂłgyhatĂĄsukban rejlett, ĂĄltalĂĄnosan hasznĂĄltĂĄk erĂľsĂ­tĂľ és étvĂĄgyjavĂ­tĂł hatĂĄsa miatt. AmĂ­g azonban az egyszerĂť borokat nagy mennyiségben vették magukhoz, az ĂźrmĂśsĂśkbĂľl mindig csak keveset fogyasztottak. Az Ăłkori, zajos kezdet utĂĄn egy kissé visszafogottabb kĂśzépkor kĂśvetkezett, azonban a vinum medicatumként ismert ital nem szĂťnt meg teljesen. A reneszĂĄnsz kor bekĂśszĂśntével aztĂĄn kissé leporoltĂĄk, felĂşjĂ­tottĂĄk, s ĂşjbĂłl divatba jĂśtt ez a nagyszerĂť ital. A kĂśzépkori erdélyi adatok mellett Nyugat-DunĂĄntĂşlrĂłl és Északkelet-MagyarorszĂĄgrĂłl mĂĄr a 16. szĂĄzad kĂśzepérĂľl van forrĂĄs ...

sponsored links