Dear NagyétkĂť, NagyszomjĂş TĂĄrs!

 

A 8. szĂźletésnapunk utĂĄn is folytatjuk a hadmĂťveleteket, nincs megĂĄllĂĄs. KĂśvetkezĂľ (évzĂĄrĂł) vacsorĂĄnkon Kashmir tartomĂĄny ételeivel ismerkedĂźnk, amelyre eddig még sosem volt példa. Kashmir (Észak) India azon része, amely mindig meglehetĂľsen puskaporszagĂş, ételeirĂľl azonban mit sem tudunk, pedig kellene.

Ami kĂ­naiban a Wang, az indiaiban a Maharaja, ezért legkĂśzelebbi étekutunk ide vezet, a menĂźsor pedig csak a Lucullus BT kedvéért készĂźl el. Ha szereted a csĂ­pĂľs, joghurtos, kurkumĂĄs ételeket, akkor kĂśztĂźnk a helyed!

 

Akivel nem talĂĄlkoznĂĄnk, annak Boldog KarĂĄcsonyt, és Kellemes Új Évet kĂ­vĂĄnunk!

 

DiĂłhéjban a kashmiri konyhĂĄrĂłl

 

A mai kashmiri konyha tĂśbb szĂĄz éven keresztĂźl alakult ki. Az elsĂľ nagy behatĂĄs a kashmiri hinduknak, azaz punditoknak kĂśszĂśnhetĂľ, akik a kĂśzépkortĂłl éltek a Kashmir vĂślgyben. EztĂĄn kĂ­vĂźlrĂľl is érték behatĂĄsok, Ă­gy Timur seregei ÜzbegisztĂĄnbĂłl, de voltak itt KĂśzép Ázsiai, perzsa és afgĂĄn behatĂĄsok is.

A kashmiri pundit konyha nagyon kimunkĂĄlt és Ăśsszetett, a pundit identitĂĄs fontos része. Rengeteg joghurtot és kurkumĂĄt hasznĂĄlnak, viszont ellentétben a kashmiri muszlim konyhĂĄtĂłl kerĂźlik  a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt és darĂĄlt hĂşsos ételeket. A tartomĂĄnyban egyenlĂľ hangsĂşly van a vegetĂĄriĂĄnus és non vega ételeken, habĂĄr a ...

sponsored links