sponsored links

Amikor elĂľszĂśr hallottam a TĂśki pompos nevet nevetnem kellett, fogalmam sem volt mit takar (pesti mĂťveletlen). Az elmĂşlt években viszont tisztult a kép, hiszen nincs olyan vĂĄsĂĄr vagy fesztivĂĄl, ahol ne jĂśnne velĂźnk szembe ez a TĂśk kĂśzségbĂľl szĂĄrmazĂł, de szlĂĄv eredetĂť kenyérlĂĄngos. A pompos a kenyértésztĂĄbĂłl leszakĂ­tott kis darabot jelenti, melyet kinyĂşjtanak és hagyomĂĄny szerint kemencében sĂźtnek ki. ÍzesĂ­tése a magyar konyhĂĄhoz igazodik: vagyis tejfĂśl, szalonna, hagyma, pirospaprika a legĂĄltalĂĄnosabb feltét.

Tegnap este pizzĂĄt készĂ­tettem, ma pedig egy tartalmasabb ebédre vĂĄgytam, mert egyesek kimenĂľt kaptak az esti focimeccsre (megint az Ă­rek jĂĄtszanak, most a spanyolok ellen).
A hĂťtĂľben volt még egy kisebb darab csĂ­pĂľs kolbĂĄsz és lengyel tejfĂśl. Így esett a vĂĄlasztĂĄsom egy a pomposhoz hasonlĂł kis pizzĂĄra. A tésztĂĄt  a korĂĄbbi pizzareceptjeim szerint ĂĄllĂ­tottam Ăśssze, vagyis:

HozzĂĄvalĂłk  egy kisebb tepsihez (én kipukkadtam ettĂľl):

22 dkg liszt (teljes kiĂľrlésĂť tĂśnkĂślylisztet hasznĂĄltam)
csipet sĂł
1 tk nĂĄdcukor
1 tk szĂĄrĂ­tott élesztĂľ (kb. 3 gr)
1,5 dl langyos vĂ­z
1 ek olĂ­vaolaj ...