Sokan tudjĂĄk rĂłlam, hogy egyik kedvenc alapanyagom a libamĂĄj. Mivel csak ritkĂĄn engedhetem meg magamnak, az év nagy részében beérem csirke-, vagy kacsamĂĄjjal. Még MĂĄrton nap utĂĄn leptek meg az egyik hentesnél, pecsenye-libamĂĄjat ĂĄrultak. Ugyanaz volt majdnem az ĂĄra, mint a csirkemĂĄjnak, de a mérete nagyobb volt, szĂ­ne vilĂĄgosabb. A hĂ­zott liba mĂĄjĂĄnĂĄl viszont sokkal kisebb volt, de roppant kĂ­vĂĄncsi lettem, mennyiben mĂĄs az Ă­ze. RĂśgtĂśn vettem belĂľle egy nagy adaggal, lefagyasztottam, és vĂĄrtam az ihletet.

Illett volna valami édeskés-gyĂźmĂślcsĂśs kĂśrĂ­tést talĂĄlni hozzĂĄ, de most inkĂĄbb valami savanyĂşra vĂĄgytam. Mondhatom, a mĂĄj Ă­zben szinte semmiben sem kĂźlĂśnbĂśzĂśtt a nagyobb fajtĂĄtĂłl. Ha tudtam volna, hogy ennyire jĂł lesz, tĂśbbet raktĂĄrozok :)

PecsenyelibamĂĄj savanyĂş mĂĄrtĂĄssal, kifligombĂłccal

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre:

4 egész pecsenye libamĂĄj

2 ek kacsa- vagy libazsĂ­r

SĂł, bors ...

Folytatás a blogon ... atetovaltlanykonyhaja.blog.hu/2013/02...