sponsored links

RĂśgtĂśn az elején szeretném megosztani az informĂĄciĂłt-miszerint a legnehezebb ebben a technolĂłgiĂĄban kivĂĄrni azt az idĂľt amikor mĂĄr kĂłstolhatunk! :-))))

A szokĂĄsos oltĂłs mĂłdon készĂźlt sajtot a préselés és a sĂłfĂźrdĂľ munkafĂĄzisa utĂĄn pĂĄr hétre  "békén  kell hagyni".
JĂłl szellĂľzĂľ 15-19 fokos lehetĂľleg magas pĂĄratartalmĂş helyet keressĂźnk.
7-10 nap elteltével mĂĄr lĂĄthatĂł a sĂĄrgĂĄs kéreg ami bevonja a sajtot. Alatta pedig szépen lassan lebomlik a tejcukor és a tejsav.EbbĂľl széndioxid képzĂľdik aminek kĂśszĂśnhetĂľek a sajtban lévĂľ lyukacskĂĄk.
Ha meleg pincében érlelĂźnk,akkor tĂśbb széndioxid képzĂľdik ha hideg helyen,akkor inkĂĄbb tĂśmĂśrebb sajtot ...