sponsored links

Napjaink tĂĄplĂĄlkozĂĄsĂĄnak pozitĂ­v divatirĂĄnyzata, miként ĂĄllĂ­tsuk Ăśssze étrendĂźnket az emberi szervezet szĂĄmĂĄra lehetĂľ ideĂĄlissĂĄ. A helyes Ăśsszetétel megtalĂĄlĂĄsa gyakran nem egyszerĂť, amit a tĂĄplĂĄlék-kiegészĂ­tĂľk gyĂĄrtĂĄsĂĄnak egész iparĂĄggĂĄ fejlĂľdése is bizonyĂ­t. A kĂźlĂśnbĂśzĂľ hiĂĄnytĂźnetek elkerĂźlése fokozott problémĂĄt jelent az ételallergiĂĄban szenvedĂľknek, vagy - bĂĄrmennyire meglepĂľ - a vegetĂĄriĂĄnusoknak is. Az amarĂĄnt, ez a MagyarorszĂĄgon még kevéssé ismert nĂśvény, sok szempontbĂłl jelent megoldĂĄst.
Az inkĂĄk igazi kincse

Az amarĂĄnt a FĂśld egyik legĂľsibb kultĂşrnĂśvénye, amely tanĂşja volt az Azték és Inka birodalmak felvirĂĄgzĂĄsĂĄnak és bukĂĄsĂĄnak. Onnan szĂĄrmazik, ahonnan a kukorica, a burgonya, a paprika, paradicsom és a bab érkeztek hozzĂĄnk.

Amerika felfedezése elĂľtt az ott élĂľ népek szĂĄmĂĄra alapvetĂľ tĂĄplĂĄlékforrĂĄs volt a kukoricĂĄval és a babbal egyĂźtt, akĂĄrcsak a gabonafélék a mai EurĂłpĂĄban. Tudatos termesztése 5-6000 évre nyĂşlik vissza. Akkori fontossĂĄgĂĄt tĂĄmasztja alĂĄ az a feljegyzés is miszerint Monetzuma, az utolsĂł azték uralkodĂł, évente 5000 tonna kukoricĂĄt és 3700 tonna amarĂĄnt magot kapott ajĂĄndékba (adĂłba) alattvalĂłitĂłl. Rajtuk kĂ­vĂźl termesztették a MayĂĄk, az InkĂĄk és mĂĄs elĂľ-Kolumbiai népek is.

Kolumbuszt kĂśvetĂľ hĂłdĂ­tĂłk sok Ăşj nĂśvény- és ĂĄllatfajjal ajĂĄndékoztĂĄk meg az Ăśreg kontinenst, de jĂł néhĂĄnyat ott felejtettek. Ilyen volt az amarĂĄnt is. Ennek oka talĂĄn az lehetett, hogy az ĂľslakĂłk szent, testi, szellemi és lelki erĂľt adĂł nĂśvénynek tartottĂĄk, amint a késĂľbbiekben ki is derĂźl, nem alaptalanul. A keresztény EurĂłpĂĄbĂłl érkezĂľ hĂłdĂ­tĂłk szĂĄmĂĄra az amarĂĄnt barbĂĄr rituĂĄlék eszkĂśzének szĂĄmĂ­tott. (Pl. lisztjét ember vérrel keverve vallĂĄsi szertartĂĄsokon megették.) Cortez a "problémĂĄt" Ăşgy oldotta meg, hogy rendkĂ­vĂźl keményen bĂźntette még a termesztését is. Az amarĂĄnt visszaszorult Dél- és KĂśzép-Amerika ...