AvokĂĄdĂłs padlizsĂĄnkrĂŠm - SalatĂŁ de vinete cu avocado

HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre: 25 dkg fagyasztott, lesĂźtĂśtt padlizsĂĄn, 1 ĂŠrett avokĂĄdĂł, 1 dl olaj, 1 kisebb hagyma, sĂł, bors, citrom.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: A padlizsĂĄnt kifagyasztjuk, szĂťrĂľben lecsĂśpĂśgtetjĂźk. Az avokĂĄdĂłt megpucoljuk, hĂşsĂĄt egy magas falĂş blender edĂŠnybe tesszĂźk, hozzĂĄadunk 1 evĂľkanĂĄl citromlevet, sĂłt ĂŠs kĂŠzi turmixxal krĂŠmesre dolgozzuk, mikĂśzben az olajat(akĂĄr a majonĂŠzhez) lassan hozzĂĄĂśntjĂźk. Selymes, a majonĂŠz ĂĄllagĂĄhoz hasonlĂł krĂŠmet kell kapjunk. A padlizsĂĄnt megvĂĄgjuk, hozzĂĄadjuk az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt ĂŠs belekavarjuk az avokĂĄdĂłmajonĂŠzt. SĂłval, borssal ĂŠs citromlĂŠvel Ă­zesĂ­tjĂźk. Bagettel vagy pirĂ­tĂłs kenyĂŠrrel fogyasztjuk. 

MegjegyzĂŠs: A padlizsĂĄnkrĂŠmbe kavarhatunk 2-3 evĂľkanĂĄl gĂśrĂśg joghurtot is, valamint hagyma helyett kĂŠszĂ­thetjĂźk fokhagymĂĄval is. 

SalatĂŁ de vinete cu avocado

Ingrediente pentru 4 persoane:  250 g vinete congelate, 1 avocado copt, 100 ml ulei, 1 ceapĂŁ micĂŁ, sare, piper, lĂŁmâie.

Prepararea:  Vinetele se decongeleazĂŁ, se lasĂŁ la scurs. Avocado se curĂŁ?ĂŁ de coajĂŁ, se scoate sĂŁmân?a, iar pulpa se taie cubule?e. Se pune ĂŽntr-un vas cu pere?i ĂŽnal?i, se adaugĂŁ sare, zeamĂŁ de lĂŁmâie ?i se mixeazĂŁ cu blenderul vertical, adĂŁugând treptat uleiul. Se ob?ine o cremĂŁ, foarte asemĂŁnĂŁtoare maionezei clasice, atât ca  ?i gust, cât  ca  ?i consisten?ĂŁ. Vinetele se mĂŁrun?esc cu cu?itul, se adaugĂŁ ceapa tĂŁiatĂŁ mĂŁrunt ?i crema de avocado.  Se asezoneazĂŁ cu sare, piper ?i zeamĂŁ de lĂŁmâie. Se serve?te cu pâine proaspĂŁtĂŁ.