Az aioli a majonézhez hasonlatosan egy emulziĂł, ami fokhagymĂĄs, olĂ­vaolajos, citromos, és ami az esetek nagy tĂśbbségében tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄval készĂźl, ĂĄm vannak azt nélkĂźlĂśzĂľ vĂĄltozatok is. AiolibĂłl kĂĄbé annyi van mint pestobĂłl, csak gyĂľzni kell kiprĂłbĂĄlni.

Az avokĂĄdĂłs vĂĄltozatot nagyon kedvelem, pont azért , mert a tojĂĄssĂĄrgĂĄja kihagyĂĄsa egy kicsit kĂśnnyebbé teszi ezt a krémet, nem mintha maga az avokĂĄdĂł annyira kĂśnnyed lenne, ĂĄm mégis. Olyannyira habos, és krémes, és olyannyira kevés energiĂĄval érhetĂľ el ez a tĂśkéletesség, hogy magam sem hiszem el. Egy adag héjĂĄban fĂľtt, majd vajon pirĂ­tott krumplival isteni 25 perces vacsora kerekedik belĂľle egy hĂłesĂľs téli estén.

HozzĂĄvalĂłk:

2 puha , érett avokĂĄdĂł

90g tejfĂśl

1-2 ek bazsalikom levél

3-4 gerezd zĂşzott fokhagyma ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2013/01/09/avo...