LekvĂĄrokat mĂĄr évek Ăłta készĂ­tek, de paradicsomszĂłszt és egyéb nem édes befĂľttet még alig-alig tettem el. A natĂşr paradicsomszĂłsz/paradicsomlé eltevése tovĂĄbbra sem vonz, ugyanis teljesen meg vagyok elégedve az ĂĄltalam ĂĄltalĂĄban vĂĄsĂĄrolt Ăźveges szĂłsz minĂľségével (a DM-ben vagy az Aldiban szoktam venni a bio paradicsomszĂłszt), ilyet csak akkor tennék el magam, ha annyi teremne, hogy mĂĄsképp nem tudnĂĄm feldolgozni. ErrĂľl viszont szĂł sajnos sincs, a veteményesben pont annyi terem, amennyit vacsorĂĄra megeszĂźnk. Ami viszont elkezdett foglalkoztatni, az az, hogy olyan tésztaszĂłszokat tegyek el télire, amikhez tényleg csak ki kell fĂľznĂśm a tésztĂĄt, és mĂĄr tĂĄlalhatom is az ebédet - a készen kaphatĂł spagettiszĂłszok kĂśzĂśtt még soha nem talĂĄltam igazĂĄn finomat, mindegyiknek van egy szĂşrĂłs, ecetes mellékĂ­ze. Kb. 8 kilĂł paradicsombĂłl (plusz a kertben termĂľ cukkinibĂľl/mĂĄngoldbĂłl) négyféle szĂłszt készĂ­tettem, nem tĂşl nagy mennyiség, Ăśsszesen 12 Ăźvegnyi, de ha Ăşgy vesszĂźk, ez 12 ebéd, amikor csak annyit kell tennem, hogy fĂľzĂśk egy tésztĂĄt, és kinyitom az Ăźveget. A recepteket rĂśgtĂśnĂśztem, teljes mértékben a megérzésre/kĂłstolgatĂĄsra bĂ­ztam magam, Ă­gy nem tudom pontosan reprodukĂĄlni azokat, de azért megkĂ­sérlem.

ElĂľszĂśr a forrĂł vĂ­zbe dobĂłs technikĂĄval ĂĄlltam neki a paradicsomok hĂĄmozĂĄsĂĄnak, de olyan gyĂśnyĂśrĂť érettek voltak, hogy alig nagyobb erĂľfeszĂ­téssel nyersen is lejĂśtt a héjuk, Ă­gy egy adagnyi utĂĄn abbahagytam a forrĂł vĂ­zbe mĂĄrtogatĂĄst. Úgy 3 kilĂłnyi paradicsomot hĂĄmoztam meg, a magos részt nem kapartam ki, mert engem egyĂĄltalĂĄn nem zavar. Feldaraboltam, majd ...

sponsored links