Szomolya az egri borvidĂŠken talĂĄlhatĂł falucska, amely vulkĂĄni, riolittufĂĄs talajĂĄn ĂŠs kaptĂĄrkĂśvein kĂ­vĂźl mamĂĄr kĂŠt borĂĄszrĂłl is hĂ­res: KalĂł Imre mellĂŠ felzĂĄrkĂłzik VĂĄmos Attila ĂŠs az Attila Wine

VĂĄmos Attila OroshĂĄzĂĄrĂłl kerĂźlt SzomolyĂĄra, akit annyira elbĂťvĂślt KalĂł Imre munkĂĄssĂĄga, hogy 2006-tĂłl termelĂŠsbe fogott SzomolyĂĄn. A fiatal borĂĄsz kĂŠzmĂťves borait szenvedĂŠllyel, hittel ĂŠs alĂĄzattal kĂŠszĂ­ti. A borĂĄszatot TĂłth IstvĂĄnnal kĂśzĂśs vĂĄllalkozĂĄsban vĂŠgzi.

TermĂľterĂźlet nagysĂĄga: 7 hektĂĄr
DĂťlĂľk: Pazsag, MĂĄcsalma, SzĂŠrĂťhely, IspĂĄnberke, Nagy-VĂślgy TetĂľ, NagyaszĂł, Cserje
SzĂľlĂľfajtĂĄk: leĂĄnyka, zĂśldveltelini, chardonnay cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, pinot noir, turĂĄn
TalajtĂ­pusok: barna erdĂľtalaj ĂŠs vulkĂĄni riolit tufa
BorĂĄszok: VĂĄmos Attila, TĂłth IstvĂĄn

" KalĂł Imre az ĂşttĂśrĂľ, akirĂľl borissza kĂśrĂśkben sok legenda terjeng. Borait a ?hagyomĂĄnyos? eljĂĄrĂĄsokat felrĂşgva kĂŠszĂ­ti, hosszĂş hĂŠjon erjesztĂŠssel-tartĂĄssal, termĂŠszetes, szerintem ?mĂŠg hagyomĂĄnyosabb? mĂłdon, borkĂłstolĂłi pedig tĂ­z-tizenkĂŠt ĂłrĂĄsak ĂŠs tetemes mennyisĂŠg megivĂĄsa utĂĄn a zarĂĄndok ĂŠlmĂŠnytĂľl ĂŠs italtĂłl megrĂŠszegĂźlve tĂĄvozik. Borait nem lehet megvĂĄsĂĄrolni, csak a pincĂŠnĂŠl. (A hagyomĂĄnyosrĂłl annyit, hogy talĂĄn a ?ma elfogadottabb? a helyes kifejezĂŠs, mert az elmĂşlt 23, vagy inkĂĄbb 10 ĂŠv senkiben ne keltsen olyan hamis illĂşziĂłt, hogy a jelenlegi technolĂłgia az egyetlen ĂźdvĂśzĂ­tĂľ Ăşt.)

VĂĄmos Attila ebbe a vidĂŠkbe szeretett bele, hosszĂş kitĂŠrĂľ utĂĄn. SzĂźlei OroshĂĄzĂĄn vendĂŠglĂĄtĂłsok (Attila mĂĄr

TĂłth IstvĂĄnnal kĂśzĂśs vĂĄllalkozĂĄs a borĂĄszat, 2002-ben Ăľ vezette ĂĄt AttilĂĄt egy 2000-es KalĂł cabernet sauvignon-al a pozitĂ­v erĂľk oldalĂĄra. A korĂĄbban Feketecseresznye, majd KaptĂĄrkĂľ Pince elnevezĂŠsĂť formĂĄciĂłk 2006-ban lettek Attila Wine nĂŠven vĂŠglegesĂ­tve."
forrĂĄs: http://borravalo.hu/attila-wine-litauszki/

"VĂĄmos Attila OroshĂĄzĂĄrĂłl szĂĄrmazik, vendĂŠglĂĄtĂłs csalĂĄdbĂłl. Mivel kocsmĂĄjuk volt, sosem ivott, mĂŠg a katonasĂĄg alatt is teljes absztinenciĂĄban ĂŠlt. 1996-ban AngliĂĄban egy barĂĄtja ismertette meg a borok vilĂĄgĂĄval ? egy Champagne-on keresztĂźl, innen mĂĄr ?szinte egyenes? volt az Ăşt. 2002-ben a Faustban kĂłstolt elĂľszĂśr KalĂł ImrĂŠtĂľl bort, ez egy Ăşjabb megtĂŠrĂŠskĂŠnt hatott, a pincĂŠt rĂŠszben ennek hatĂĄsĂĄra, sok szomolyai lĂĄtogatĂĄs utĂĄn 2006-ban alapĂ­totta. HĂŠt ĂŠs fĂŠl hektĂĄron gazdĂĄlkodik, amibĂľl 1,2 ha sajĂĄt, a tĂśbbi bĂŠrlemĂŠny.

Nincsenek alkalmazottak, a borok barĂĄti segĂ­tsĂŠggel ĂŠs szeretetbĂľl szĂźletnek, kvĂĄzi autodidakta mĂłdon. A hordĂłpark 96%-a magyar fĂĄbĂłl kĂŠszĂźlt. Szerinte a technolĂłgia ĂŠs a technolĂłgiai borok szĂŠpek, de azokat az italokat el kell fogyasztani viszonylag hamar. Ezek a borok, amiket Ăľ kĂŠszĂ­t, ĂŠvek mĂşlva mĂŠg szebbek lesznek ? vagy nem, ez is benne van a pakliban. Ugyanakkor nem esetlegessĂŠgrĂľl, hanem tanulĂĄsi folyamatrĂłl beszĂŠl. GyĂłgynĂśvĂŠnyes lĂŠvel permetez, de a termelĂŠs nem tartja a biodinamika szabĂĄlyait. A borok csak kĂŠnt kapnak, de kĂŠsĂľbb ezt is helyettesĂ­tenĂŠ valamivel. PrĂŠst nem hasznĂĄl, csak szĂ­nlĂŠvel dolgozik, a kĂŠsei borokat is szĂĄrazra erjeszti, ĂĄltalĂĄban ĂŠrettsĂŠgben, vagy enyhe tĂşlĂŠrĂŠsben szĂźretel."
forrĂĄs: http://borravalo.hu/vamos-attila-borban-utazik/

sponsored links