A francia bisztrĂłban vacsora, vĂĄsĂĄr és borkĂłstolĂł, Nosztalgia étterem - valahogy Ă­gy zajlott a hétvégém. Elég mozgalmas volt, ezért is voltam eltĂťnve.

Péntek este a BatthyĂĄnyi téren az AtakĂĄm bisztrĂłban voltam, ahol megismerhettem NĂĄnĂĄsi Lajos ételeit. Az AtakĂĄm tavaly novemberben nyitott, szĂłval elég fiatal még a gasztronĂłmiai pĂĄlyĂĄn, de annĂĄl tapasztaltabb séffel van megĂĄldva. NĂĄnĂĄsi Lajos tĂśbb mint egy évet dolgozott egy francia konyhĂĄt vivĂľ Ă­rorszĂĄgi Michelin csillagos étteremben, a Bon Appetit-ben, és tĂśbb évet mĂĄs neves kĂźlfĂśldi csĂşcséttermekben, ĂłceĂĄnjĂĄrĂł hajĂłkon, de megfordult séfként a U2 zenekar kirakatszĂĄllodĂĄjĂĄban is. A szakma nagymestere.
LĂĄssuk a menĂźt, mely igen sok jĂłval kecsegetett. A vacsora Ăśt fogĂĄsbĂłl ĂĄllt, melyekhez Ă­zvilĂĄgban passzolĂł borokat is kĂ­nĂĄltak.

CsicsĂłkaleves, mangalica, vĂ­zigesztenye, sĂźlt wonton

KacsamĂĄj kakaĂłs briĂłssal, rebarbara ragu pisztĂĄcia morzsĂĄval

RĂĄk ravioli édeskĂśménnyel ...

Folytatás a blogon ... pisztacia.blog.hu/2012/03/14/atakam_f...