Az idei év végi Ăźnnepekre olyan étel Ăśtletekkel készĂźltem, amelyeket csalĂĄdunkban sok-sok évvel ezelĂľtt készĂ­tettek. NéhĂĄny esetben 1-1 Ăşjragondolt vĂĄltozatot készĂ­tettem. ElsĂľként kĂśvetkezzék az aszalékleves.

CsalĂĄdunkban szokĂĄs volt, hogy Szenteste aszalékleves kerĂźlt az asztalra, mivel ÁdĂĄm, Éva napja még a bĂśjt jegyében telt. BĂľven volt aszalt gyĂźmĂślcs, hiszen a dédnagymama egész nyĂĄron aszalta az éppen érĂľ gyĂźmĂślcsĂśket, meggyet, barackot, almĂĄt, szilvĂĄt, kĂśrtét. Az aszaléklevest nagyon egyszerĂťen készĂ­tették. ElĂľszĂśr vĂ­zbe ĂĄztattĂĄk az aszalt gyĂźmĂślcsĂśket, majd lassĂş tĂťzĂśn, a sparhelt hĂĄtsĂł részén puhĂĄra fĂľzték. A gyĂźmĂślcsĂśktĂľl a levesnek szép sĂśtét, bordĂłs szĂ­ne lett. Nem habartĂĄk, kevés cukrot és néhĂĄny szegfĂťszeget adtak hozzĂĄ. A délutĂĄn sorĂĄn kisĂźtĂśtt - diĂłval, mĂĄkkal, fahéjjal - tĂśltĂśtt kelt kalĂĄccsal kĂ­nĂĄltĂĄk.

HozzĂĄvalĂłk: ...

sponsored links