Nagy ĂśrĂśm szĂĄmomra, hogy a késĂľ nyĂĄr, kora Ăľsz Ă­zeit is mindenféle mesterséges adalék nélkĂźl tudom tartĂłsĂ­tani. Ennek egyik mĂłdja az aszalĂĄs. Ugyan idén nyĂĄron mĂĄr volt egy nagyobb aszalĂĄsi projekt itthon, amikor kĂśrtét, almĂĄt meggyet és cseresznyét aszaltunk, de a tavalyi szĂĄrĂ­tott szilva elfogyott, Ă­gy készen ĂĄlltam arra, hogy egy Ăşjabb menetrĂľl gondoskodjam. Annyira jĂł, hogy télen akĂĄr reggeli készĂ­téshez, vagy sĂźtéshez felhasznĂĄlhatom ezeket a finomsĂĄgokat. Ha pedig Ăźzletben vagy kereskedésben szeretném megvenni, tĂśbbszĂśrĂśsen rosszul jĂĄrnék. Egyrészt, mert szerintem elég drĂĄgĂĄk tudnak lenni, mĂĄsrészt ki tudja milyen egészségtelen eljĂĄrĂĄssal készĂźlnek. Ami pedig az aszalt szilva jĂłtékony hatĂĄsait illeti, el kell ĂĄruljam, hogy rengeteg antioxidĂĄnst tartalmaz.

HĂĄrom gyĂźmĂślcs emelkedik ki az antioxidĂĄns magas tartalma miatt. Az egyik az aszalt szilva, a mĂĄsik a mazsola, és e kettĂľt elĂľzi le a mangosztĂĄn trĂłpusi gyĂźmĂślcs (nem manguszta, se nem szurikĂĄta ;) ) De mi is az az antioxidĂĄns? Annyit hallunk felĂľle, azonban biztos kevesebben tudjĂĄk azt, hogy pontosan mire hivatott, vagy miért kell(ene) sok antioxidĂĄnst fogyasztani?! "Az antioxidĂĄns egy olyan stabil molekula, amelynek szerepe az emberi szervezetre kĂĄros szabadgyĂśkĂśk semlegesĂ­tése. LegfĂľbb szerepĂźk az, hogy megszĂźntessék a szabadgyĂśkĂśk ĂĄltal okozott kĂĄrosodĂĄsokat. Egy oxidĂĄciĂłs folyamatot gĂĄtlĂł vegyĂźlet, amely sejtjeink és ...

Folytatás a blogon ... vegalife.blog.hu/2013/10/19/aszalt_sz...