Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Aszalt paradicsomos, bazsalikomos vekni
sponsored links
Kezdek most már felzárkózni, bár találok még furcsaságokat a gépemen. Ez az aszalt paradicsomos, bazsalikomos vekni, egy évvel ezelõtti Kifõztük gasztromagazin januári számában jelent meg. Sajnos akkor megfeledkeztem róla, de még jó, hogy rátaláltam, mert imádjuk a fûszeres kenyereket, el is készítem a napokban. Most házi fûszervajat készítettem, Emmának ezzel kenem a kenyérkéjét vacsorára. Imádja! Mi meg azt, amikor a cuki vajas kezével körbe töröli a fejét és beletúr a hajába. Este meg jöhet a soron kívüli hajmosás.
Aszalt paradicsomos, bazsalikomos vekni
Hozzávalók 2 veknihez:
15 dkg fehér tönkölyliszt
15 dkg teljes kiõrlésû tönkölyliszt
15 dkg liszt + kevés a formázáshoz
15 dkg teljes kiõrlésû liszt
1 dkg friss élesztõ
2 kávéskanál só
1 teáskanál méz
6 olajban eltett aszalt paradicsom
3 evõkanál olaj az aszalt paradicsom levébõl
10 bazsalikomlevél
3,5 dl szoba-hõmérsékletû víz
Elkészítés:
A liszteket tálba mérjük, hozzáadjuk a morzsolt élesztõt, a sót, a mézet, a feldarabolt aszalt paradicsomot és a friss bazsalikomot, az olajat, majd a víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk belõle. Kelesztõtálba helyezzük, letakarva 1 órát pihentetjük. Lisztes kézzel óvatosan átgyúrjuk, formázzuk, ismét letakarjuk, és 1/2 órát kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, 2 részre osztjuk, az egyiket téglalap alakúra lapítjuk, de nem nyújtjuk. A keskenyebbik oldalánál fogva jó szorosan feltekerjük, a végét megsodorjuk. Sütõpapírra tesszük, és letakarva a duplájára kelesztjük. Ugyanígy járunk el a másik tésztacipóval is.
A sütõt 190 fokra elõmelegítjük. A megkelt vekniket éles késsel bevágjuk, liszttel meghintjük. A papírral együtt sütõlapátra húzzuk, az elõmelegített sütõkõre helyezzük, és kb. 40 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihûlni.
Aszalt paradicsomos, bazsalikomos vekni
Hozzávalók 2 veknihez:
15 dkg fehér tönkölyliszt
15 dkg teljes kiõrlésû tönkölyliszt
15 dkg liszt + kevés a formázáshoz
15 dkg teljes kiõrlésû liszt
1 dkg friss élesztõ
2 kávéskanál só
1 teáskanál méz
6 olajban eltett aszalt paradicsom
3 evõkanál olaj az aszalt paradicsom levébõl
10 bazsalikomlevél
3,5 dl szoba-hõmérsékletû víz
Elkészítés:
A liszteket tálba mérjük, hozzáadjuk a morzsolt élesztõt, a sót, a mézet, a feldarabolt aszalt paradicsomot és a friss bazsalikomot, az olajat, majd a víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk belõle. Kelesztõtálba helyezzük, letakarva 1 órát pihentetjük. Lisztes kézzel óvatosan átgyúrjuk, formázzuk, ismét letakarjuk, és 1/2 órát kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, 2 részre osztjuk, az egyiket téglalap alakúra lapítjuk, de nem nyújtjuk. A keskenyebbik oldalánál fogva jó szorosan feltekerjük, a végét megsodorjuk. Sütõpapírra tesszük, és letakarva a duplájára kelesztjük. Ugyanígy járunk el a másik tésztacipóval is.
A sütõt 190 fokra elõmelegítjük. A megkelt vekniket éles késsel bevágjuk, liszttel meghintjük. A papírral együtt sütõlapátra húzzuk, az elõmelegített sütõkõre helyezzük, és kb. 40 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihûlni.
