sponsored links

Augusztus elsĂľ felĂŠnek igencsak forrĂł idĂľjĂĄrĂĄsĂĄt hasznĂĄltam ki egy jĂł nagy adag napon aszalt paradicsom kĂŠszĂ­tĂŠsĂŠre.
A mĂťvelet nem tĂşl bonyolult, de aki belevĂĄg (szerintem mĂŠg lesz erre alkalmas meleg, napos idĂľ), annak szĂĄmolnia kell azzal, hogy 1 kg paradicsombĂłl kb. 10-15 dkg szĂĄrĂ­tott lesz. SzĂłval, a kihozatal elĂŠg kevĂŠs, de mindenkĂŠppen megĂŠri vele dolgozni, kĂźlĂśnĂśsen, ha sajĂĄt termĂŠs, mert sokkal finomabb, mint a boltban kaphatĂł.

HozzĂĄvalĂłk

5 kg ĂŠrett, hĂşsos  paradicsom
2 kĂĄvĂŠskanĂĄl sĂł
fokhagymagerezdek
bazsalikom
rozmaring
olĂ­vaolaj

A paradicsomot megmossuk ĂŠs negyedeljĂźk (ha kisebbek, elĂŠg csak felezni).
Nagyobb mĂŠretĂť tĂĄlba tesszĂźk, megszĂłrjuk a sĂłval ĂŠs finoman ĂĄtkeverjĂźk.
FĂŠlĂłrĂĄt pihentetjĂźk, majd a levet, amit idĂľkĂśzben eresztett, leĂśntjĂźk alĂłla. Tepsi aljĂĄba alufĂłliĂĄt terĂ­tĂźnk ĂŠs szĂŠp sorban rĂĄrakosgatjuk a gerezdeket.



KeresĂźnk az udvaron vagy teraszon egy olyan helyet, ahol folyamatosan ĂŠri a napsĂźtĂŠs ĂŠs ott elhelyezzĂźk.
3-4 nap alatt teljesen megaszalĂłdik.
Én esténként bevittem a tepsiket, nehogy éjszaka megtámadja valamilyen állat, majd reggel újra kihelyeztem õket.
Az elkészült aszalványt 2 dl-es üvegekbe nyomkodjuk és felöntjük olívaolajjal. Ízlés szerint rakhatunk mellé fokhagymagerezdeket, bazsalikomot, rozmaringot.
Az olajban sokĂĄig elĂĄll, tĂŠlen remek csemege lehet pizzafeltĂŠtkĂŠnt, olaszos tĂŠsztĂĄkon vagy csak ĂśnĂĄllĂłan pirĂ­tĂłssal fogyasztva.