Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Aranygaluska vaníliasodóval
sponsored links
Amikor ezt az aranygaluskát eszem, mindig azt érzem, hogy nincs ettõl mennyeibb finomság. Már magában a tészta is annyira finom, de ha meglöttyintjük egy kis vaníliasodóval, még intenzívebben tudjuk halmozni az élvezeteket. Ez az a desszert, amit nem bírok abbahagyni - amikor már úgy érzem, hogy nem bírok többet enni, akkor is csak eszem és eszem... :) Igazi magyar desszert, szerintem senki nem tud neki ellenállni.
Ne féljetek tõle, egyáltalán nem pepecselõs - készítsétek el, a család oda lesz érte. :)
Megnyílt Gabriella Webáruháza!
A fotókon szereplõ pasztell kék alapon fehér pöttyös kerámia kollekcióval
az áruházban is találkozhattok.
A linkre kattintva tudtok nézelõdni:
Kellemes idõtöltést!
Hozzávalók a tésztához: 26 cm-es kapcsos tortaformához, de készíthetjük kuglóf formában vagy tepsiben is
- 50 dkg sima liszt
- 3 dl langyos tej
- 8 dkg kristálycukor
- 3 dkg friss élesztõ
- 3 tojássárgája
- 8 dkg puha vaj
- 1 citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen)
- csipet só
A hintéshez:
- 5 púpos evõkanál darált dió
- 5 csapott evõkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
- 1 kávéskanál õrölt fahéj
- 4-5 dkg mazsola (elhagyható, aki nem szereti)
+ 10 dkg olvasztott vaj
A vanília sodóhoz:
- 3 dl tej
- 2 tojássárgája
- 10 dkg kristálycukor
- 1 púpos evõkanál sima liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
+ a tojások fehérje kemény habbá verve
Elkészítés:
1. Egy dl langyos tejben 1 evõkanál cukorral felfuttatjuk az élesztõt. Közben a lisztben elkeverjük a maradék cukrot, a csipet sót és reszelt citrom héját, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vajat, a maradék 2 dl langyos tejet - végül a felfuttatott élesztõvel bedagasztjuk a tésztát.
Letakarva duplájára kelesztjük.
2. A darált diós keverékhez összekeverjük a diót a cukorral, fahéjjal és mazsolával.
3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd dió nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tésztadarabkákat egyenként megforgatjuk a langyos vajban, majd a tortaformába szorosan egymás mellé helyezzük. A tetejét megszórjuk a darált diós keverékkel, majd ismét kirakunk egy sort az olvasztott vajba mártott tésztadarabkákkal. Így rétegezzük, amíg a hozzávalók tartanak. A végén a tetejét is megszórjuk a darált diós keverékkel és langyos helyen kelesztjük még 30-40 percig.
4. Elõmelegített 180 fokos légkeveréses sütõben szép barnára sütjük (nálam kb. 50 percig sült, de ez csak tájékoztató jellegû, függ a sütõtõl és attól is, hogy kinek hány sor tészta van rétegezve). Sütés közben figyeljük, és amikor a tészta teteje már szép barna, de még nincs megsülve a közepe, akkor alufóliával takarjuk le a tetejét és így süssük tovább. Ha a tészta megsült, könnyen elválik a forma/tepsi oldalától.
5. A sodóhoz a tejet keverjük el a tojások sárgájával, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, simára keverjük, majd gõz felett folyamatosan kevergetve besûrítjük. Végül hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojások keménnyé vert habját.
6. Tálaláskor a tésztakorongokat desszertes tányérra vagy kis tálra halmozzuk és meglocsoljuk a vaníliasodóval.
Jó étvágyat!