Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Apu tortája
sponsored links
Na hát egy sima hagyományos csokitortát szerettem volna Apunak csinálni, amikor is jött az ötlettel hogy van neki az a kedvenc sütije... kakaós lapok benne lekvár.... hát hogy õ olyan tortát kér...
Na jó, oké, végül sikerült finom is lett, Sacher torta feeling... ami kevésbé sikerült az a körbekenés a ganache-zsal, lásd: fotó... pedig még morzsakabátot is raktam rá...nevezzük rusztikusnak :)))
Ami engem lenyûgözött az az aranypor amit használtam rá, nem gondoltam volna soha hogy ilyen szépen fed majd, pedig minimálisat használtam rá.
Dekornak felolvasztottam 100 g étcsokit, elkentem, lehûtöttem és egyszerûen csak összetörtem.
Az aranyport az arany szórócukrot és a barna fondantot amibõl a tök készült a Glazur Shopból rendeltem.
A tököt pedig így készítettem.
Hozzávalók:
2 db 18 centis formához
Tészta:
3 db tojás
230 g cukor
200 ml olaj
100 ml tej
125 g natúr joghurt
300 g liszt
50 g holland kakaópor
1 csomag sütõpor
csipet só
Krém:
9 ek lekvár
Morzsakabát:
( hogy könnyû legyen a ganachet felkenni )
100 g puha vaj
2 ek porcukor
Ganache:
400 g étcsoki
200 ml tejszín
A tojásokat egy csipet sóval felverjük, közben apránként adagoljuk hozzá a cukrot.
Hozzáadjuk az olajat, a tejet, a joghurtot, alaposan elkeverjük majd beletesszük a száraz alapanyagokat.
A masszát igazságosan elosztva két, sütõpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra elõmelegített sütõben kb 25 perc alatt készre sütjük.
Még langyosan levesszük róla a tortaformát és a tetejére állítjuk, ezzel eltüntetjük a púpot a tetejérõl.
Hagyjuk õket teljesen kihûlni.
Utána 2 lapba vágjuk õket.
Egy tortagyûrûbe rétegezzük: elsõ lap, 3 ek lekvár, második lap, 3 ek lekvár, 3. lap 3 ek levár és végül a tetejére a 4.lap.
Hûtõbe tesszük fél órára.
A morzsakabáthoz a puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, vékonyan körbekenjük vele a tortát és jól kihûtjük 1-2 óra alatt.
A ganachehoz a tejszínt felmelegítjük majd ráöntjük a feldarabolt csokira és addig keverjük amíg a csoki el nem olvad, majd szobahõmérsékletûre hûtjük vissza.
Körbekenjük vele a tortát, kidekoráljuk és mehet is a hûtõbe egy éjszakára.
Utána 2 lapba vágjuk õket.
Egy tortagyûrûbe rétegezzük: elsõ lap, 3 ek lekvár, második lap, 3 ek lekvár, 3. lap 3 ek levár és végül a tetejére a 4.lap.
Hûtõbe tesszük fél órára.
A morzsakabáthoz a puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, vékonyan körbekenjük vele a tortát és jól kihûtjük 1-2 óra alatt.
A ganachehoz a tejszínt felmelegítjük majd ráöntjük a feldarabolt csokira és addig keverjük amíg a csoki el nem olvad, majd szobahõmérsékletûre hûtjük vissza.
Körbekenjük vele a tortát, kidekoráljuk és mehet is a hûtõbe egy éjszakára.