A receptet Nikinél talĂĄltam. Szoktunk egymĂĄs blogjĂĄrĂłl sĂźtni-fĂľzni. :) JĂł kekszeket sĂźt és néhĂĄny kĂśzĂźlĂźk még vegĂĄn is. Ezt a receptet 9 napja rakta ki a blogjĂĄra. MĂĄr akkor szemeztem vele... rĂĄadĂĄsul megeskĂźdĂśtt, hogy a sok keksze kĂśzĂźl tényleg ez a legjobb. Javaslata alapjĂĄn egybĂľl a dupla adaggal indĂ­tottam. Picit mĂłdosĂ­tottam a hivatalos recepten, mert golden syrup helyett rizsszirupot tettem bele, cukor helyett nyĂ­rfacukrot és vaj helyett kĂłkuszzsĂ­rt - Ă­gy vegĂĄn lett. A tészta nyersen brutĂĄl jĂł... annyit ettem belĂľle, hogy elĂľszĂśr a kisĂźlt kekszekhez nem is volt kedvem, telĂ­tĂľdtem az illatĂĄval és a nyers tésztĂĄval. SzĂłval vigyĂĄzzunk vele!

A keksz neve egy betĂťszĂł: Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) és anno a hĂĄborĂşba indulĂł katonĂĄknak csomagoltĂĄk ezt a kekszet a feleségeik, mert az alapanyagok nem romlanak kĂśnnyen, Ă­gy eltarthatĂłak voltak elég sokĂĄig.


HozzĂĄvalĂłk:
- 100 g zabpehely
- 100 g kĂłkuszreszelék
- 100 g teljeskiĂśrlésĂť tĂśnkĂślyliszt
- 100 g kĂłkuszzsĂ­r, felolvasztva
- 50 g tĂśnkĂśly fehérliszt
- 80 g nyĂ­rfacukor (nĂĄdcukor is hasznĂĄlhatĂł helyette)
- 1 teĂĄskanĂĄl szĂłdabikarbĂłna
- 2 evĂľkanĂĄl rizsszirup (méz, agavé és golden syrup is hasznĂĄlhatĂł helyette)
- 2 evĂľkanĂĄl forrĂł vĂ­z

Egy kis lĂĄbasban olvasszuk fel a kĂłkuszzsĂ­rt, adjuk hozzĂĄ a rizsszirupot és keverjĂźk el benne. ZĂĄrjuk el alatta a gĂĄzt...