Nagy reményekkel vĂĄgtam bele ma az AngyaltortĂĄba, gondoltam, na most, ez lesz életem fĂľmĂťve. MĂĄr ezeréve lĂĄttam AzEszternél ezt a tortĂĄt és annyira megfogott, hogy milyen légiesen kĂśnnyĂť és hĂĄt jajjdeszép...Én amĂşgy is jĂł barĂĄtsĂĄgban vagyok a tojĂĄsfehérjés sĂźtikkel, legyen az macaroon, kĂłkuszcsĂłk vagy épp Pavlova. BĂĄr az elfogyasztĂĄsukban nagyobb mester vagyok,mint az elkészĂ­tésĂźkben:) SzĂłval ezek utĂĄn Ăşgy éreztem, az AngyaltortĂĄt nekem talĂĄltĂĄk ki. 

Nem bĂ­ztam a véletlenre semmit, még borkĂľsavat is beszereztem, hogy angyalian hĂłfehér legyen a belseje. És mégis. Nem varĂĄzsolĂłdtam el tĂľle. GyĂśnyĂśrĂť szép, azzal nincs is bajom, de az Ă­ze szĂĄmomra felejthetĂľ. HangyĂĄnyit lehet, hogy tĂşlsĂźtĂśttem, de nem gondolom, hogyha 5 perccel elĂľbb veszem ki a sĂźtĂľbĂľl, jobb Ă­ze lett volna.Esetleg az ĂĄllaga lett volna kevésbé szivacsos. Nem mondom, hogy sohatĂśbbetangyaltorta, de nekem ez most kicsit csalĂłdĂĄs volt.:(

De legalĂĄbb megtudtam, hogy mire jĂł a borkĂľsav. StabilizĂĄlja a tojĂĄsfehérjét, megnĂśveli a hþållĂłképességét, ezĂĄltal kĂśnnyen sĂźthetĂľvé vĂĄlik és nem szĂĄrad ki. Ezt a hatĂĄst citromlével vagy ecettel is elérhetjĂźk, a lényeg, hogy sav legyen. ( MostmĂĄr értem, miért is kellett ecetet tenni a PavlovĂĄba:)

HozzĂĄvalĂłk: ( 24 cm-es kapcsos tortaformĂĄhoz)

10 db tojĂĄsfehérje

120 gr liszt

370 gr cukor ...

sponsored links