A hely, ahol az oldalas megdicsþßl és a mennybe megy, Memphisben talĂĄlhatĂł, egy eldugott kis mellékutca alagsori helyiségében. EvĂľeszkĂśzt nem adnak, a vendégek kézzel esnek neki a hatalmas hĂşsoknak. Ez a kis piroskockĂĄs terĂ­tĂľs étterem a vĂĄros, de egyben Tennesse, sĂľt egész Amerika bĂźszkesége, s politikai nézetektĂľl fĂźggetlenĂźl tĂśbb elnĂśk is, példĂĄul Bill Clinton és George W. Bush innen rendelt egyenesen az Air Force One-ra ebédet, de fontos vendégeket is ide hoztak vacsorĂĄzni, példĂĄul a japĂĄn miniszterelnĂśkĂśt az alĂĄbbi kép tanĂşsĂĄga szerint.

Az alapĂ­tĂł Charles Vergo, egy gĂśrĂśg bevĂĄndorlĂł, aki a kĂśrnyék barbeque hagyomĂĄnyait elegyĂ­tette az otthonrĂłl hozott, mediterrĂĄn fĂťszerezés tudomĂĄnyĂĄval, s ebbĂľl a tipikusan amerikai tĂśrténetbĂľl megszĂźletett a legfinomabb oldalas. 1948 Ăłta mĂťkĂśdik folyamatosan az étterem, ekkor talĂĄlta meg Charlie kis szendvicsezĂľje alagsorĂĄban az a kemencét, amelyben - szigorĂşan kizĂĄrĂłlag fatĂźzeléssel mĂťkĂśdtetve - mĂĄig 14 ĂłrĂĄn ĂĄt sĂźlnek lassĂş tĂťzĂśn a csodĂĄs oldalasok.

Felsorolni is sok lenne, hĂĄny dĂ­jat, elismerést kaptak, és hĂĄny lista élén szerepelnek, példĂĄul az Esquire magazin minden idĂľk TOP 5 legjobb BBQ helyei kĂśzé sorolta, a CNN GO 10 legjobb amerikai ételek listĂĄjĂĄn pedig az elsĂľ helyen ...

Folytatás a blogon ... husosfazek.blog.hu/2012/05/27/amerika...