A tortakészĂ­tés legkényesebb pontja a dĂ­szĂ­tés. Magam sem jeleskedek benne. Pont ezért kedvelem az egyszerĂť, ĂĄm annĂĄl lĂĄtvĂĄnyosabb megoldĂĄsokat.

Szerintem Benke LĂĄszlĂł, akinek annyi cukrĂĄsz és szakĂĄcs dĂ­ja van mint égen a csillag, és akit mostanĂĄban elĂľszeretettel lacibĂĄcsiznak tehet rĂłla, hogy soha nem fogom magam elég Ăźgyesnek érezni egy igazĂĄn rafinĂĄlt, és szép torta elkészĂ­téséhez. Csak azért, hogy lĂĄssĂĄtok milyen mély nyomot hagyott bennem, elĂĄrulom, hogy még gyerekkoromba véste a fejembe, szemembe és a lelkembe a szĂźlinapi torta minimum kritériumait. El is mondom gyorsan mik ezek :

a torta legyen legalĂĄbb 12cm magas, minimum 4 rétegĂť, az se baj ha a krém és a piskĂłta rétegek nem azonosak, sĂľt egyĂĄltalĂĄn nem ismétlĂľdnek, legyen rajta valamilyen szép egynemĂť borĂ­tĂĄs, és ami egyenesen elmaradhatatlan, az a cukor virĂĄg (ma mĂĄr tudom, hogy karamell dĂ­sz), de ne egy szĂĄl tulipĂĄnt képzeljetek, hanem inkĂĄbb egy botanikuskert orchideahĂĄzĂĄt, vagy a szomszéd néni télikertjét karĂĄcsonyi kaktusszal, hĂşsevĂľ nĂśvénnyel, és mikulĂĄsvirĂĄggal, szĂłval bonyolult alkotĂĄsokkal a tetején, amihez legalĂĄbb ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2011/12/12/ama...