Pénteken nyitja meg kapuit a LibamĂĄjfesztivĂĄl, ezĂşttal a budai VĂĄrban, melynek hĂĄzigazdĂĄja Buday Péter mesterszakĂĄcs lesz. RĂĄhangolĂłdĂĄsképpen én is az Ăľ ajĂĄnlatai kĂśzĂźl vĂĄlogattam ezen a héten, ezĂşttal ezt az almĂĄval sĂźlt libamĂĄjat. Annyit mĂłdosĂ­tottam az eredeti recepten, hogy ĂźrmĂśsbor helyett tokaji aszĂşt hasznĂĄltam ? mivel az volt itthon, és nem a sĂźtés utĂĄn visszamaradt zsiradékbĂłl készĂ­tettem el a mĂĄrtĂĄst, hanem tiszta vajbĂłl (a mĂĄjsĂźtés utĂĄn tĂşlsĂĄgosan bebarnult, sajnos). Összességében véve nagyon finom és tetszetĂľs lett, de az Ă­zek ĂśsszhatĂĄsĂĄnak kĂśszĂśnhetĂľen az édes dominĂĄlt, Ă­gy inkĂĄbb egy kis pĂĄlinkĂĄt ittunk hozzĂĄ a maradék bor helyett.

Folytatás a blogon ... ketcicakonyhaja.blog.hu/2011/05/17/al...