Sokan tudjĂĄk rĂłlam, hogy nem eszem meg azt az almĂĄs sĂźteményt, amelyben két réteg tészta kĂśzĂśtt barnĂĄra oxidĂĄlĂłdott almapép van. Nyitott vagyok viszont a darabos és majdnem nyers almĂĄt tartalmazĂł sĂźteményekre, amelyekkel gasztrogyerek ismertetett meg még HollandiĂĄban. Ebben a sĂźtiben, ami az Olive magazin cĂ­moldalĂĄn talĂĄlhatĂł, az ĂĄfonyĂĄtĂłl lilĂĄra szĂ­nezĂľdĂśtt alma volt a fĂľ vonzereje.

AlmĂĄs-ĂĄfonyĂĄs sĂźtemény (Kb. 6 adag):

1 nagy zĂśld szĂ­nĂť almĂĄt meghĂĄmozunk, kivesszĂźk a maghĂĄzĂĄt, és kockĂĄra vĂĄgjuk. 2 evĂľkanĂĄl barna cukorral egy olyan edénybe tesszĂźk, amelyet lĂĄngon és sĂźtĂľben is hasznĂĄlhatunk, és addig melegĂ­tjĂźk, mĂ­g a cukor elolvad. HozzĂĄadunk 20 dkg ĂĄfonyĂĄt (mélyhĂťtĂśtt is lehet).

8 dkg puha vajat kikeverĂźnk 8 dkg barna cukorral. HozzĂĄadunk 2 egész tojĂĄst, 8 dkg ĂľrĂślt mandulĂĄt, 5 dkg ...

Folytatás a blogon ... ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/201...