AlmĂĄs-tormĂĄs kacsacomb rukkolĂĄs-balzsamos karfiol salĂĄtĂĄval

Reggel, ahogy a hĂťtĂľ tartalmĂĄt nĂŠzegettem ĂŠs meglĂĄttam a kacsacombokat...miĂŠrt ne?  Nagyon sokszor kĂŠszĂźl nĂĄlunk, de most, ahogy a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłt prĂłbĂĄltam kitalĂĄni, meglĂĄttam a tormĂĄt, ami mĂŠg hĂşsvĂŠtrĂłl maradt. Nem szeretek semmit sem kidobni, az Ăźvegbe pedig olyan kevĂŠs volt mĂĄr, mĂĄshoz Ăşgysem hasznĂĄlnĂĄm fel, ezĂŠrt most valami egĂŠszen kĂźlĂśnĂśset talĂĄltam ki. Mi lenne ha a kacsacombot kennĂŠm ĂĄt vele. A gondolatot tett kĂśvetett...ĂŠs elkĂŠszĂźlt egy isteni ebĂŠd.

HozzĂĄvalĂłk: 2 db kacsacomb, sĂł, bors, tormakrĂŠm, rozmaring, 1 db kisebb karfiol, 1 Ăşjhagyma, 4 ek olĂ­vaolaj, 200 ml zĂśldsĂŠg alaplĂŠ, 1 tk mustĂĄr, 4 ek balzsamecet (nĂĄlam gyĂźmĂślcsĂśs volt), 1-2 marĂŠknyi rukkola, 1-2 alma

A hagymĂĄt aprĂ­tjuk ĂŠs kevĂŠs olĂ­va olajon megdinszteljĂźk. HozzĂĄadjuk a zĂśldsĂŠg alaplevet ĂŠs felforraljuk. MiutĂĄn levettĂźk a tĂťzrĂľl hozzĂĄkeverjĂźk a mustĂĄrt, ecetet maradĂŠk olĂ­vaolajat. SĂłzzuk borsozzuk.

A karfiolt rĂłzsĂĄira szedjĂźk majd nagyjĂĄbĂłl 1 cm-es darabokra szeleteljĂźk. ForrĂł, sĂłs vĂ­zben kb. 3 percig fĂľzzĂźk. Hideg vĂ­zzel leĂśblĂ­tjĂźk. Majd ĂśsszekeverjĂźk a korĂĄbban elkĂŠszĂ­tett mĂĄrtĂĄssal. HozzĂĄadjuk a rukkolĂĄt is.

A hĂşst megmossuk, beĂ­rdaljuk. Majd sĂłval ĂŠs borssal ĂĄtdĂśrzsĂśljĂźk. EzutĂĄn kenjĂźk meg a tormakrĂŠmmel. ÁttesszĂźk egy tepsibe, amit elĂľtte zsĂ­rral kikenĂźnk. A hĂşsok tetejĂŠre kerĂźlnek a zĂśldfĂťszerek, mellĂŠ pedig nĂŠmi alma. KĂśzepes lĂĄngon sĂźtjĂźk amĂ­g hĂşs meg nem puhul. Kicsit hagyjuk mĂŠg ĂĄllni, lefedve de utĂĄna tĂĄlalhatjuk is.