Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Almás-mascarponés pite
sponsored links
Sütés nélkül készülõ finom almás sütemény, a recept megjelent a Kifõztük gasztromagazinban, az újság ingyenesen letölthetõ a weboldalról.
A piteformát köszönöm a Cookori webáruháznak!
Hozzávalók 36 x 13 cm-es piteformához
a tésztához:
- 30 dkg almás zabkeksz
- 15 dkg vaj
a töltelékhez:
- 25 dkg mascarpone vagy natúr házi krémsajt
- 2 dl hideg habtejszín
- 1,5 citrom leve
- 2 evõkanál porcukor
- 3 nagyobb alma
- 2 evõkanál cukor
- 1 teáskanál õrölt fahéj
- 1 biocitrom reszelt héja
a díszítéshez:
- 2-3 zabkeksz
- citromfûlevél
A zabkekszet apróra törjük vagy daráljuk, elkeverjük az olvasztott vajjal, és a piteformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen. Hûtõbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.
Az almát héjastul apró kockára vágjuk, és a cukorral, 1 citrom levével, a fûszerekkel együtt néhány perc alatt, gyakran kevergetve megpároljuk. Vigyázzunk, hogy roppanós maradjon az alma. Szûrõben hagyjuk teljesen kihûlni, a díszítéshez kiveszünk belõle 4 evõkanálnyit.
A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, 1/2 citrom levét és a mascarponét. Keverõlapáttal hozzáforgatjuk az almát, és a hûtõbõl kivett tésztára halmozzuk a krémet.
Elsimítjuk, a tetején elosztjuk a félretett almát és a nagyobb darabokra tört zabkekszet, citromfûvel díszítjük. A kész süteményt a betöltés után rögtön kiemeljük a formából, és hosszúkás tálon kínáljuk. (Ha nem azonnal tálaljuk, akkor lefedve hûtõbe tesszük, és csak fogyasztás elõtt díszítjük a zöldfûszerrel.)