Hogy a szĂĄraz kenyér ne mĂşljon el nyomtalan a konyhĂĄbĂłl, szĂĄzadokkal ezelĂľtt kitalĂĄltĂĄk a kenyérpudingot. Kis kenyérpuding tĂśrténelem kĂśvetkezik.

Volt az az idĂľ, amikor az emberek nem engedhették meg maguknak a bĂĄrminemĂť élelmiszer kidobĂĄsĂĄt, Ă­gy a kenyér sem hulladékként végezte ha megszikkadt. KészĂźlt belĂľle morzsa, vagy hasznĂĄltĂĄk sĂťrĂ­tĂľ anyagként, esetleg tĂĄlaltak benne, példĂĄul leveseket, és pĂśrkĂśltszerĂť ételeket. BĂĄr mĂĄr a RĂłmaiak hasznĂĄltĂĄk a tojĂĄst, a pudingot csak a kĂśzépkorban kezdték készĂ­teni. Így valĂłszĂ­nĂťsĂ­thetĂľ, hogy a legelsĂľ kenyérpudingok csak tejjel, és zsĂ­rral készĂźltek. Az édesĂ­tést is valĂłszĂ­nĂťsĂ­tik, a pudingtĂśrténészek. Még jĂł, hogy van aki ezt kutatja nem? TehĂĄt a mai formĂĄban a kĂśzépkortĂłl kezdve készĂźlt, elĂľtte csak egy egyszerĂťbb vĂĄltozata volt, de az volt a mai kenyérpudingok alapja. Szerencsére az is kiderĂźlt, hogy nem csak a RĂłmaiak, hanem mĂĄs népek is készĂ­tettek hasonlĂł ételt. Az Om Ali, egy egyiptomi desszert ami kenyérbĂľl, tej vagy tejszĂ­nbĂľl, mazsolĂĄbĂłl és mandulĂĄbĂłl készĂźl, vagy az Eish es Serny, egy kĂśzel-keleti étel ami szĂĄrĂ­tott kenyérbĂľl, cukorbĂłl, méz szirupbĂłl, rĂłzsavĂ­zbĂľl készĂźl karamellel, és a Shahi Tukra, ami egy indiai étel kenyér, ghĂ­, sĂĄfrĂĄny, cukor, rĂłzsavĂ­z és a mandula felhasznĂĄlĂĄsĂĄval készĂźl.

A kenyérpudingok a fejlett gazdasĂĄgokbĂłl kezdtek kikopni, de szerintem a tudatos fogyasztĂłk Ăşjra divatba hozzĂĄk, mert a gazdasĂĄgossĂĄgĂĄn kĂ­vĂźl nagyon élvezhetĂľ is. Érdekesség képen néhĂĄny orszĂĄg, ahol a mai napig mindennapos étel a kenyérpuding: Az EgyesĂźlt KirĂĄlysĂĄgban, az EgyesĂźlt Államok déli részén, MexikĂłban, ArgentĂ­nĂĄban, Puerto RicĂłban, Belgiumban és FranciaorszĂĄgban készĂźl rendszeresen a maradék kenyerek, és kiflik ĂşjrahasznosĂ­tĂĄsĂĄra.

HozzĂĄvalĂłk: ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2012/05/25/alm...