Az almaszĂłsz kilépett végre gyermeki jelentéskĂśrébĂľl, és mostantĂłl sokkal tĂśbb mint holmi HalĂĄsz Jutka dal. Az almaszĂłsz mostantĂłl Ăşj konyhai barĂĄtom. Nem holmi bébipapi, sokkal tĂśbb rejlik benne.

BĂĄmulatos Ă­zekre és végtelen lehetĂľségekre leletem. A kedves mamai mindig kĂźld almĂĄt meg, tojĂĄst, meg....a pesti rokonoknak, de az almĂĄjĂĄval nem vagyok jĂł barĂĄtsĂĄgban. GyĂśnyĂśrĂť, piros, és mindig egészséges, de édes, kissé kĂĄsĂĄs, nem elég res, és semmi savanyĂş Ă­z nincs benne, Ă­gy nem szeretjĂźk igazĂĄn. Na ebbĂľl az almĂĄbĂłl készĂ­tettem almaszĂłszt, és lett az olyan, de olyan, hogy csak lestem mint nyĂşl a bokorbĂłl. Ennek az almĂĄnak elĂľcsalta az Ăśsszes Ă­zét, ami szerintem benne sem volt, vagy ha igen, akkor annyira mélyen rejtezett, hogy én sose talĂĄltam, pedig meglehetĂľsen Ă­zérzékeny vagyok. Teli lett virĂĄg, és gyĂźmĂślcs Ă­zzel, az almĂĄn kĂ­vĂźl. Elkezdtem hĂĄt kĂ­sérletezni, mézzel, cukorral, agave sziruppal, és nagyon meglepĂľ eredményeket kaptam. MindtĂľl mĂĄs és mĂĄs lesz egy adott alma tĂ­pus, és mĂĄs-mĂĄs almĂĄnak mĂĄs-mĂĄs édesĂ­tĂľ ĂĄll jobban. A z alma ĂśnmagĂĄban is nagyszerĂť, de az édesĂ­tĂľszer is fĂťszerez rajta, és a fĂťszerek is csodĂĄt tesznek. Fahéj, kardamom, rĂłzsabors, naracsvĂ­z, szegfĂťszeg. Ezeket prĂłbĂĄltam eddig én. De simĂĄn citrommal, és cukorral, vagy mézzel is tĂśkéletes, fĂťszerek nélkĂźl, akkor tényleg az almĂĄkat lehet felfedezni, hogy menyire mĂĄsok.

Mire lehet felhasznĂĄlni? A legnyilvĂĄnvalĂłbb, a szĂłszként tĂĄlalĂĄs mondjuk egy csĂĄszĂĄrmorzsĂĄhoz, ahogy azt sĂłgoraink is teszik, vagy kevert tésztĂĄkba zsiradék csĂśkkenthetĂľ, ha almaszĂłsszal pĂłtoljuk. TésztĂĄkhoz, felfĂşjtakba, hĂşsok mellé. Ennyit gyorsan.

Most pedig arra bĂ­ztatok mindenkit, hogy kezdjen el kĂ­sérletezni, és fedezze fel az alma Ăşj vilĂĄgĂĄt. ForrĂłn Ăźvegbe téve tartĂłsĂ­tĂłszer nélkĂźl mehet a kamrapolcra, ahonnan bĂĄrmikor levehetjĂźk aztĂĄn.

HozzĂĄvalĂłk: ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2013/01/23/alm...