Ez az almĂĄs kiegĂŠszĂ­tĂľ is a lĂĄny szĂźlinapi partijĂĄra kĂŠszĂźlt, a bĂŠlszĂ­n mellĂŠ volt tĂĄlalva - tĂśbbek kĂśzĂśtt ez is.

Szerintem ennek volt a legnagyobb sikere, mindenki receptet kĂśvetelt.

KissĂŠ bizarr szĂ­ne lett az almĂĄnak ĂŠs ezĂŠrt izgultam is, hogy talĂĄn meg sem kĂłstolja senki, de tĂŠvedtem, tĂ­zbĂľl tĂ­zen imĂĄdtĂĄk ĂŠs senkit sem tartott vissza a szĂ­n.

Ennek a mĂŠly szĂ­nnek a titka a fĂźgĂŠs balzsamecetkrĂŠm. Az Aldiban ĂŠs Auchanban lehet kapni. Amennyiben nincs otthon, akkor venni kell 1 nagy Ăźveg jĂłfajta balzsamecetet ĂŠs el kell kĂŠszĂ­teni ezt a tĂśmĂŠny, szirupos krĂŠmet.

A balzsamecetet egy lĂĄbasban a tĂťzre kell tenni ĂŠs legalĂĄbb a harmadĂĄra visszaforralni. Akkor kĂŠsz, ha sĂťrĂť szirupjellegĂť a fĂľzet.

1 kg alma

1 fej vĂśrĂśshagyma

1 e.k. extra szĂťz olĂ­va

4 e.k cukor

1 citrom leve

1 t.k. rozmaring

1 k.k. chili pehely

1 csipet sĂł

1 babĂŠrlevĂŠl

1 gerezd fokhagyma

1 dl. fĂźgĂŠs balzsamecetkrĂŠm

1/ 2 dl grĂĄnĂĄtalma melasz

1/2 citrom reszelt hĂŠja

1/2 narancs reszelt hĂŠja

1 dl vĂ­z

1 k.k. kemĂŠnyĂ­tĂľ

1 lime leve

1 csokor friss petrezselyem

1 cs. snidling

1 grĂĄnĂĄtalma

A hagymĂĄt ĂŠs az almĂĄkat tisztĂ­tsd meg.

A hagymĂĄt aprĂ­tsd picire ĂŠs egy kanĂĄl olĂ­vĂĄn fonnyaszd meg.

Az almĂĄt is kockĂĄzd fel (fĂŠl centi), tedd az Ăźveges hagymĂĄra, add hozzĂĄ a babĂŠrt, rozmaringot, chili pelyhet ĂŠs a cukrot. PĂĄrold puhĂĄra ĂŠs kĂśzben facsard rĂĄ a citromlevet, reszeld rĂĄ a citrom ĂŠs narancshĂŠjakat.

Nem szabad szĂŠtfĂľzni az almĂĄt, tartsĂĄk meg a formĂĄjukat csak puhuljon meg kissĂŠ.

Ekkor Ăśntsd fel a grĂĄnĂĄtalma melasszal (ha nincs, facsarj bele friss grĂĄnĂĄtalmĂĄt).

Majd zĂşdĂ­tsd bele a sĂťrĂť balzsamecetkrĂŠmet. 

Hagyd pĂĄr percet rotyogni, reszeld bele a fokhagymĂĄt, tĂŠgy hozzĂĄ egy csipet sĂłt.

Be fog sĂťrĂťsĂśdni, ezĂŠrt 1 dl vĂ­zben keverj el egy kis kemĂŠnyĂ­tĂľt, hĂşzd fel vele a fĂľzetet ĂŠs 1 lime ( vagy citrom) levĂŠvel mĂŠg tedd pikĂĄnsabbĂĄ. 

ElkĂŠszĂźlt, ĂŠrdemes megkĂłstolni, ha kell bele sĂł vagy citrom pĂłtold, de szerintem Ă­gy volt jĂł.

Amikor mĂĄr langyos, keverd el benne fĂŠl grĂĄnĂĄtalma szemeit, a petrezselyem ĂŠs snidling felĂŠt.

TĂĄlalĂĄskor szĂłrd a tetejĂŠre a mĂĄsik felĂŠt.

Langyosan ĂŠs hidegen egyarĂĄnt nagyon finom ĂŠs izgalmas az ĂĄllaga is a roppanĂłs grĂĄnĂĄtalmaszemek miatt. Egyszerre ĂŠdes, csĂ­pĂľs ĂŠs savanykĂĄs. lefedve a hĂťtĂľben pĂĄr napig eltarthatĂł. Marha ĂŠs kacsa mellĂŠ szenzĂĄciĂłs.