Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Alm?s linzertorta borkr?mmel, t?li f?szerekkel
sponsored links
...avagy s?tem?nybe z?rt forralt bor
Ezt az egyszer?, de mutat?s s?tit m?r harmadj?ra s?t?m, annyira ?zlik nek?nk. Igaz, els?re van?liakr?mmel k?sz?tettem, de ?gy ?reztem, illene hozz? a feh?rborb?l f?z?tt kr?m is. Nem l?ttem mell?, a bor fanyars?ga kellemesen ellens?lyozza az alma ?dess?g?t. A t?lies karakter? f?szerekt?l csak ?gy illatozott az eg?sz h?z! Melenget? ?szi-t?li desszert ez, a maga egyszer?s?g?ben t?k?letes ? Anya szerint is, aki ezt a tort?t rendelte t?lem a sz?linapj?ra, ami ?pp ma van.
?
Hozz?val?k 24 cm-es s?t?form?hoz:
a t?szt?hoz:
23 dkg finomliszt
13 dkg vaj
9 dkg krist?lycukor
1 toj?s
1 kezeletlen citrom reszelt h?ja
egy csipet s?
? mk. s?t?por
a borkr?mhez:
2 dl tej
1,5 dl sz?raz vagy f?l?des feh?rbor (esetleg alm?s cider vagy almal?; ?n Cserszegi f?szeres feh?rbort haszn?ltam)
2 toj?ss?rg?ja
6 dkg cukor
2,5 dkg ?tkez?si kukoricakem?ny?t?
1 tk. van?lia paszta vagy 1 van?liar?d kikapart magjai
1 kezeletlen citrom reszelt h?ja
az almat?ltel?khez:
4 alma (Golden a legjobb, de lehet valamilyen savanyk?s alm?val vegyesen is)
2 csapott ek. finom?tatlan n?dcukor
1 csapott tk. ?r?lt fah?j
1 mk. ?r?lt gy?mb?r
? mk. ?r?lt szegf?szeg
k?shegynyi ?r?lt szerecsendi?
? citrom leve
1 ek. zsemle- vagy kekszmorzsa
elk?sz?t?s:
- A t?szt?hoz a cukorral, s?val, s?t?porral, reszelt citromh?jjal vegy?tett lisztet elmorzsoljuk a felkock?zott, hideg vajjal, ?s a toj?st is hozz?adva, gyors mozdulatokkal sima fel?let? t?szt?v? gy?rjuk.
- A t?szt?t enyh?n lisztezett munkalapon r?gt?n kiny?jtjuk, kib?lelj?k vele a piteform?t, ?s az alj?t vill?val k?rk?r?sen megszurk?ljuk. Nejlonzacsk?ba h?zva 1 ?r?ra h?t?be tessz?k. (Akinek ?gy szimpatikusabb, el?bb h?tse le a t?szt?t, majd gy?rja ?t kicsit, ?s ut?na ny?jtsa ki.)
- A borkr?mhez a kem?ny?t?t a cukorral l?basba sz?rjuk, hozz?adjuk a toj?ss?rg?kat, a van?liapaszt?t, ?s a bort fokozatosan adagolva hozz?, csom?mentesre keverj?k.
- Belereszelj?k a citromh?jat, ?s ?lland? kever?s mellett, v?kony sug?rban hozz?csorgatjuk a felhev?tett tejet. Kis l?ngon, folyamatosan kevergetve, l?gy kr?mm? f?zz?k. Folpackkal letakarva, teljesen kih?tj?k.
- Az alm?kat megh?mozzuk, n?gyfel? v?gjuk, ?s a magh?zat kivessz?k. Mindegyik darabot tov?bbi 3-3 cikkre szelj?k (?gy alm?nk?nt 12 cikket kapunk). T?lba tessz?k, meglocsoljuk a citroml?vel, ?s alaposan ?tforgatjuk.
- A t?szt?t behintj?k morzs?val, ?s ?vatosan r?sim?tjuk az el?z?leg alaposan ?tkevert kr?met. K?v?l k?rk?r?sen, bel?l pedig tetsz?s szerint elrendezz?k rajta az almacikkeket, ?s megsz?rjuk a f?szeres cukorral.
- El?meleg?tett s?t?ben megs?tj?k, m?g forr?n ki?gyeskedj?k a kivehet? alj? piteform?b?l, ?s tortar?csra t?ve hagyjuk teljesen kih?lni.
s?t?si m?d: alul-fel?l s?t?s
s?t?si id?: kb. 35-40 perc
Megjegyz?s:
A dekor?l?st?l f?gg?en m?g t?bb vagy ak?r kevesebb alm?ra lehet sz?ks?g?nk. Az eny?mek kb. 120 grammosak voltak.
