sponsored links

A jĂł kenyér mindennél tĂśbbet ér. Sajnos manapsĂĄg ha jĂł kenyeret akarsz enni, akkor magadnak kell elkészĂ­teni, mert a lĂĄtvĂĄnypékségekben csak lĂĄtvĂĄnyt talĂĄlsz, de valamit magĂĄra adĂł péket nem (mĂĄr elnézést az ott dolgozĂłktĂłl, de aki gombokat nyomogat a dagasztĂłgépen, meg kelesztĂľgépen, meg a kemencén, az lehet egy jĂł betanĂ­tott munkĂĄs...). Persze vannak mĂĄr Ăźzletek, ahol talĂĄlni jĂłt is, de utĂĄna kell jĂĄrni, és mélyebben a bukszĂĄba nyĂşlni, ami bizony manapsĂĄg egyre Ăźresebb.

Én is szoktam sĂźtni, de nem rendszeresen. De most nagy a hĂł, az elĂľtte valĂł bevĂĄsĂĄrlĂĄskor vettĂźnk élesztĂľt, és lisztet, hogy ne legyĂźnk a boltra utalva, ha nem lesz kedvĂźnk kitenni a lĂĄbunkat.

Ez most érkezett el, amikor zuhog a hĂł, és kisĂźlt a kenyér! Ezt most 1/3-ad teljes kiĂľrlésĂť rozslisztbĂľl (RL 190) és 2/3-ad BL 55-ĂśsbĂľl (finomliszt) készĂ­tettem.

A liszteket egy tĂĄlba ĂśntĂśm. Egy evĂľkanĂĄl sĂłt adtam hozzĂĄ. ElkészĂ­tem a kovĂĄszt: az élesztĂľt 2 dl. langyos vĂ­zben feloldottam, hozzĂĄadtam a cukrost és a két evĂľkanĂĄl lisztet. Alaposan elkevertem, és meleg helyen hagytam fĂślfutni. Belekevertem a langyos lisztbe, és alaposan ĂśsszegyĂşrtam. Alaposan megdagasztottam. Akkor jĂł, ha ...