sponsored links

Aargau kantona hĂ­res a sĂĄrgarépĂĄjĂĄrĂłl, ugyanis nĂĄluk terem a KĂźttiger RĂźebli, mely KĂźttigen falubĂłl ered. Egy régi fajtĂĄrĂłl van szĂł, amely az elmĂşlt pĂĄr évben egyre felkapottabb lett. A répĂĄk nagyobbak, szĂ­nĂźk pedig fehér és a formĂĄjuk is robosztusabb, mint a sĂĄrgarépa. Az Ă­ze pedig egyĂĄltalĂĄn nem édes, inkĂĄbb amolyan fĂśldes, de igazĂĄn aromĂĄs. Minden év novemberének elsĂľ szerdĂĄjĂĄn RĂźeblimärt, azaz sĂĄrgarépa piac van Aarauban, ahol olyan 900 kilĂłnyi répa talĂĄl gazdĂĄra minden évben. ManapsĂĄg mĂĄr megszokott, hogy zĂśldségeket rejtenek a sĂźteményekbe, de a répatorta egyĂĄltalĂĄn nem Ăşj, mĂĄr az 1900-as évek elején fĂľzĂľiskolĂĄk tantervében is szerepelt. A KĂźttiger RĂźeblinek ugyan nincs keresnivalĂłja a tortĂĄban, de ennek ellenére ez az torta a kanton kulinĂĄris jelképe. Elvileg csak darĂĄlt mandula van benne, de én évek Ăłta ezt a mandulĂĄs-mogyorĂłs vĂĄltozatot sĂźtĂśm, és szerintem verhetetlen. Ami a porcukros glazĂşrt illeti, annak nem vagyok a hĂ­ve, mondhatni utĂĄlom. Ezért, mint azt a szeletrĂľl készĂźlt fotĂłn lĂĄthatjĂĄtok, mĂĄr nyoma sincs a glazĂşrnak, helyette egy kĂśnnyĂť narancsos-kardamomos vajkrém kerĂźlt rĂĄ, meg egy kevés kandĂ­rozott sĂĄrgarépa.

HozzĂĄvalĂłk: 
200 g darĂĄlt mandula
200 g darĂĄlt mogyorĂł ...