Valahol régen egy ĂşjsĂĄgban talĂĄltam egy egyszerĂť pizza receptet, kiprĂłbĂĄltam és nagyon jĂłl sikerĂźlt. MĂĄrmint nyilvĂĄn nem hasonlĂ­thatĂł Ăśssze egy JÓ olasz pizzĂĄval, de tény ami tény, az akkori tudĂĄsomnak megfelelĂľen egy remek pizzĂĄt hoztam Ăśssze! :)
Sajnos az a recept mĂĄr azĂłta nincs meg, Ă­gy Michel Rox: Tészta varĂĄzs cĂ­mĂť kĂśnyvét kaptam a kezeim kĂśzé, hogy pizza-tésztĂĄt készĂ­tsek.

Ti milyen pizzat szerettek: vékony vagy vastagtésztĂĄs?  

Én a vékony tésztĂĄsra eskĂźszĂśm és a kevés feltétre.

Ezért tegnap Ăşgy kezdtem el a pizza kĂ­sérletezést, hogy felkerestem a Trattoria Mamma étteremet.

Belépve egybĂľl azok az olasz kisvĂĄrosi éttermek jutottak eszembe, ahol tavaly nyĂĄron jĂĄrtunk. A belvĂĄrosban egy csepp OlaszorszĂĄg bĂşjik meg. A falakon csempébĂľl kirakott olasz idézetek, a plafonon gerenda melyrĂľl jellegzetes lĂĄmpa lĂłg, ezzel is felidézve az olasz hangulatot.

Az étlap kĂ­nĂĄlata bĂľséges, a hĂĄzi tésztĂĄktĂłl a pizzĂĄn ĂĄt minden megtalĂĄlhatĂł és a sok olasz étel kĂśzĂśtt magyar Ă­zeket is talĂĄlunk, mint pl a kĂśrĂśzĂśtt vagy a paprikĂĄs csirke tojĂĄsos nokedlivel.
Az én vĂĄlasztĂĄsom egy rustic pizzara esett. PĂĄr asztallal elĂľttem készĂźlt a pizzĂĄm, Ă­gy végignézhettem, hogy mitĂľl is lesz olyan vékony és hogy sĂźl a kemencében. PĂĄr perc mĂşlva mĂĄr a tĂĄnyéron, majd az asztalon ...

Folytatás a blogon ... pisztacia.blog.hu/2012/01/06/a_vekony...