Peruban mindenképpen, bĂĄr az abonyi vadaspark tulajdonosa szerint itthon is ez lenne a megoldĂĄs a tengerimalac szaporulat kordĂĄban tartĂĄsĂĄra. Hagyom is a témĂĄt: a perui konyhĂĄban, azon belĂźl is a street foodban pont akkora a szerepe, mint a mĂĄknak a magyar gasztronĂłmiĂĄban. (MegĂ­gértem egy malacmĂĄn barĂĄtomnak, hogy tĂśbbet nem viccelĂľdĂśk vele.) Eszik, szeretik, de sokkal izgalmasabb dolgok is vannak arra fele, mint a Matchu Pitchu.

Peru sokkal tĂśbb a titokzatos vĂĄrosnĂĄl és a sĂźlt tengerimalacnĂĄl, még akkor is, ha vilĂĄg szinte csak ezeket ismeri. Kezdhetnénk a fĂśldrajzĂĄval, ami dzsungeltĂľl, sivatagon és az Andokon ĂĄt a tengerpartig elég sok mindent magĂĄban foglal. Ez a vĂĄltozatossĂĄg pedig elképesztĂľ sokszĂ­nĂťséget eredményez kultĂşrĂĄban, gasztronĂłmiĂĄban. Annyira, hogy szerintem a fĂşziĂłs konyhĂĄt is itt talĂĄltĂĄk ki, fenébe Wolfgang Puck-kal és Richard Wing-gel, ha még Nobu-san is itt tanulta a tudomĂĄnyĂĄt. A tĂśbb ezer éves piramisok bizonyĂ­tjĂĄk, hogy mĂĄr az inkĂĄk elĂľtt is volt itt élet. Az épĂźletek nagyszerĂťen konzervĂĄlĂłdtak a part menti sivatagokban.

Az elsĂľ fĂşziĂł akkor jĂśtt létre, mikor a krumplievĂľ quechua tĂśrzsek leigĂĄztĂĄk a part menti népeket és integrĂĄltĂĄk a halakat és a herkentyĂťket szegényes hegyi étrendjĂźkbe. AztĂĄn Ăľket is lefĂľzte egy hĂłdĂ­tĂł csapat, akik rĂĄadĂĄsul az Ăľsi kultĂşrĂĄjukat is megprĂłbĂĄltĂĄk elpusztĂ­tani. Ehelyett azonban az amĂşgy is mĂłr elemekkel fuzionĂĄlĂłdott spanyol inkĂĄbb egyesĂźlt a ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/03/13/a_teng...