sponsored links

Mindenki ismeri ezt a tésztĂĄbĂłl és krumplibĂłl készĂźlĂľ, paprikĂĄval és szalonnĂĄval Ă­zesĂ­tĂľ pĂĄsztorételt. Az orszĂĄg kĂźlĂśnbĂśzĂľ részein mĂĄs-mĂĄs névvel illetik > elkészĂ­tési mĂłdjuk is kisebb-nagyobb mértékben eltérhet. Valahol slambucnak hĂ­vjĂĄk, de az Én csalĂĄdom mindig ĂśhĂśnnek ismerte és mindig Ă­gy hĂ­vjuk. HajdĂş-Bihar megyei étel, valĂłszĂ­nĂťleg a HortobĂĄgyon készĂ­tették elĂľszĂśr, és a legenda szerint az ĂśhĂśn név is innen szĂĄrmazik... a pĂĄsztortĂłl kérdezték, hogy Ă­zlik-e neki ez az étel, de annyira forrĂł volt, hogy csak annyit tudott mondani: "ĂźhĂźm" > innen jutottunk el a ĂśhĂśn nevéig. :)) Ezt az ételt mindig bogrĂĄcsban készĂ­tik - ha nem bogrĂĄcsban készĂźl, akkor nem nevezhetĂľ ĂśhĂśnnek/slambucnak. 

Mi is bogrĂĄcsban készĂ­tettĂźk, vagyis ezt kivételesen a férjem készĂ­tette (még szombat délutĂĄn). Az ilyen régies jellegĂť népi ételeket Õ szereti fĂľzni. Nagyon jĂłl és nagyon finoman fĂľz, bĂĄr a fĂľzés szĂĄmĂĄra tényleg csak hobbi. Nem lenne kedve minden nap fĂľzni, de évente 3-4-5 alkalommal "erĂľs vĂĄgyat érez" a fĂľzés irĂĄnt, és ilyenkor mindig a bogrĂĄcsozĂĄsban teljesĂ­ti ki ezt a vĂĄgyakozĂĄsĂĄt. :)) 
Bevallom, Én nem vagyok ĂśhĂśn pĂĄrti - bĂĄr szĂł nélkĂźl eszek belĂľle egy keveset - viszont a csalĂĄdom Ăśsszes tagja rajong ezért az ételért, MilĂĄnnal az élen! MilĂĄn amennyire vĂĄlogatĂłs, annyira ĂśhĂśn rajongĂł!! :-))

HozzĂĄvalĂłk:
- kb. 15 dkg fĂźstĂślt szalonna
- 25 dkg lebbencs
- kb. 50 dkg burgonya ...