TĂśbb kĂŠrdĂŠs ĂŠrkezett hozzĂĄm a nyĂ­rfacukorrĂłl. Azt azĂŠrt tudnunk kell, hogy nem minden szerepben mĂťkĂśdik Ăşgy mint ahogy a cukornĂĄl megszoktuk. A cukrot szeretjĂźk, fĂźggĂľvĂŠ is vĂĄlhatunk, de a mostani gasztrotrend azt sugallja, hogy ezt a felesleges, Ăźres kalĂłriĂĄt minĂŠl jobban ki kell iktatni az ĂŠletĂźnkbĂľl.
Amit ĂŠrdemes felhasznĂĄlĂłkĂŠnt tudni rĂłla:
- nem olcsĂł
A piacon már sok gyártó terméke megjelent. A hiperekben fél kg 2000 Ft körül mozog, de aki komolyabban foglalkozik vele, érdemes más forrás után nézni. Én már megtaláltam azt a helyet a Fény utcai piacon, ahol 1690 Ft 1 kg. És azért nem mindegy. Ezért nekem nem fizetnek, de online itt, ennyiért.
- hidegĂŠrzetĂť, hasonlĂł mint a szĂľlĂľcukor, de tĂśbbnyire kristĂĄlyos ĂĄllapotban ĂĄruljĂĄk, mint a kristĂĄly cukor
- alacsonyabb kalĂłriatartalmĂş: 2,36 Kcal/g, ez 40%-al kevesebb, mint a cukorĂŠ, ennek ellenĂŠre ugyanolyan ĂŠdes Ă­ze van, mint a hagyomĂĄnyos kristĂĄlycukornak
- nem roncsolja fogakat, a szĂĄjban talĂĄlhatĂł baktĂŠriumok nem alakĂ­tjĂĄk savakkĂĄ, vagyis nem okoz fogszuvasodĂĄst.
- nem ĂśsszehasonlĂ­thatĂł az ĂŠdesĂ­tĂľkkel, Ă­zĂŠben nem ĂŠrezhetĂľ mellĂŠkanyag
-cukorbetegeknek is ajĂĄnlott: a xylit lassan szĂ­vĂłdik fel, Ă­gy nem emeli meg hirtelen a vĂŠrcukorszintet
- hasmenĂŠst okozhat, de a szervezet hozzĂĄszokik, tehĂĄt ne keseredjen el az, akinĂŠl ez a tĂźnet jelentkezik, ezĂŠrt ha vendĂŠgsĂŠgbe viszĂźnk ilyen ĂŠdessĂŠget, hĂĄĂĄĂĄĂĄt, gondoljuk meg!
- nehezen karamellizĂĄlhatĂł. KĂŠszĂ­tettem tejkaramellĂĄt belĂľle, lassan ĂśsszeĂĄllt, de az ĂĄllaga ĂŠs az Ă­ze teljesen mĂĄs volt
BĂľvebben itt olvashattok a nyĂ­rfacukorrĂłl
- Ez olvastam (, de ebben annyira nem vagyok olyan biztos, hisz a bejglim is ezzel kĂŠszĂźlt): "Kelt tĂŠsztĂĄk kĂŠszĂ­tĂŠsĂŠre azonban nem alkalmas"
Ha van mĂŠg vĂŠlemĂŠnyetek ĂŠs tapasztalatok a nyĂ­rfacukorrĂłl, akkor Ă­rjĂĄtok meg!

sponsored links