A friss lazacot sĂźthetjĂźk serpenyĂľben, és a sĂźtĂľben egyarĂĄnt, pĂĄrolhatjuk, és fĂľzhetjĂźk mind ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs a tengeri halak elkészĂ­téséhez.  A friss halak és a fagyasztott kĂśzti helyet foglaljĂĄk el a hidegen fĂźstĂślt, és pĂĄcolt halak, kĂźlĂśnĂśsen, ha nincs lehetĂľségĂźnk az elkészĂ­tés napjĂĄn megvenni a halat.  

Mire ĂźgyeljĂźnk a lazac vĂĄsĂĄrlĂĄsĂĄnĂĄl

A friss halnak tiszta a szeme, és szagtalan, ezt mindig ellenĂľrizzĂźk mielĂľtt bĂĄrmilyen halat megveszĂźnk. Személyenként 120-200 g kĂśzĂśtt szĂĄmoljunk egy adagot (NĂĄlam a 120-140 g a szokĂĄsos adag). Az egészben sĂźlt hal nagyon  lĂĄtvĂĄnyos a tĂĄlalĂĄskor, kifejezetten Ăźnnepi jellegĂť, a legkĂśnnyebb dolgozni a filével, a patkĂł az egyszerĂť sĂźlt halhoz illik inkĂĄbb. A hasaalja, fej, farokrész felhasznĂĄlhatĂł a hal alapléhez, vagy halkocsonyĂĄhoz.

A lazac Ăśsszetétele és tulajdonsĂĄgai

A lazac nagyszerĂť ĂĄllati fehérje forrĂĄs ( 100-120 g a napi adagja) . A leggazdagabb Omega-3 zsĂ­rsavtartalmĂş halak kĂśzé tartozik. KiemelkedĂľen fontos kĂźlĂśnĂśsen télen a D vitamin tartalma, és ezen kĂ­vĂźl  A, B,C,PP,H, vitaminokat, és nagy ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2014/12/23/a_la...