TĂşl egy éven, és a kĂśrĂśzĂśtt eddig még nem volt. Nem is baj, mert folyton alakul?

Régen ki nem ĂĄllhattam, de aztĂĄn rĂĄjĂśttem, milyen finom is az otthoni. Mert sajnos nagyon sok helyen ettem olyat, ami juhtĂşrĂłt sem lĂĄtott. NĂĄlunk a csalĂĄdban csakis a juhtĂşrĂłs vĂĄltozat dukĂĄl. HagymĂĄval, kĂśménnyel, paprikĂĄval és egy kis vajjal.

MĂşltkor viszont, amikor vacsorĂĄra készĂźlt, kihagytam belĂľle a hagymĂĄt, lévén mĂĄsnap emberekkel kell érintkezni a munkahelyen. Azon kĂ­vĂźl, hogy nem égett a gyomrunk mĂĄsnap, a szĂĄjszagunktĂłl sem ĂĄjultak el. Ezek utĂĄn gondoltam, most mĂĄr elolvasom, hogyan is készĂźl az eredeti liptĂłi kĂľrĂśzĂśtt. Ismét az Ínyesmesterért nyĂşltam. Akinek megvan, hĂĄzi feladat elolvasni a kĂśrĂśzĂśttre vonatkozĂł fejezetet. (Sajnos szerzĂľi jogok miatt nem idézhetek, pedig nagyon szeretnék.) A lényeg: juhtĂşrĂł, szardella, kapri, sĂśr és ha akad, akkor egy kis sĂźlt libamĂĄj. Pici mustĂĄr, pirospaprika, de hagyma semmiképpen (jĂł Ăşton jĂĄrok).

Na akkor: a kaprit nem szeretem, a szardellĂĄt mégĂşgyse, de a tĂśbbit boldogan vĂĄllalom. Egy mĂĄsik forrĂĄs szerint vaj is mehet bele.

Alapanyagok hĂ­jĂĄn és az Ă­zlésficamom kĂśvetkezményeként ez lett a gyĂľztes vĂĄltozat:

100 g juhtĂşrĂł

40 g puha vaj

1 kk pirospaprika ...

sponsored links