ElĂľszĂśr is, nagy boldogsĂĄggal tĂślt el, hogy sokan - egyre tĂśbben - nevelnek kovĂĄszt az ĂştmutatĂĄsaim alapjĂĄn, ami azt jelenti, hogy éledezik az érdeklĂľdés az élesztĂľs kenyerek mellett - melyek hĂĄzilag tĂśrténĂľ sĂźtése Ăşgy veszem észre mĂĄr nagyon is elterjedt - a természetes kovĂĄsszal sĂźtĂśtt kenyerek irĂĄnt.

EgyértelmĂť, hogy az élesztĂľ nem ĂśrdĂśgtĂľl valĂł, mi tĂśbb, egyes kelt tésztĂĄkat nem gondolom, hogy kovĂĄsszal éppen olyanra lehetne sĂźtni, mint élesztĂľvel. De ez nem ĂĄll fenn a kenyér esetében. Ugyanis a kovĂĄszos kenyér finomabb is, szerintem jobb ĂĄllagĂş is, és még azt is meg merem kockĂĄztatni, hogy egészségesebb, hiszen nem élesztĂľ gombĂĄval, hanem élesztĂľ baktériummal keleszt.

Ebbe tĂşl mélyen nem szeretnék belemenni, mert ahhoz sokkal mélyebben kellene a témĂĄt kĂśrĂźljĂĄrnom, nekem ...

Folytatás a blogon ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2...