Ahhoz, hogy (jĂł) bor kerĂźljĂśn a poharainkba, permetezni kell. ÁltalĂĄban sokat és sokféle szerrel. Lisztharmat, peronoszpĂłra, rothadĂĄs, az atka és barĂĄtaik a ma termesztett (bor)szĂľlĂľfajtĂĄk legveszedelmesebb ellenségei. Szerencsére az utĂłbbi évtizedekben a szĂľlészeti-borĂĄszati kutatĂłintézetek komolyan foglalkoztak a betegségekkel szemben ellenĂĄllĂł, rezisztens fajtĂĄk létrehozĂĄsĂĄval. Nem génmanipulĂĄciĂłval (ha jĂłl tudom, akkor a szĂľlĂľ esetében ez szerencsére még nem megy), hanem keresztezésekkel, Ăşj hibridek, Ăşj fajtĂĄk elþållĂ­tĂĄsĂĄval.

Ez bizony egy nagyon hosszĂş folyamat, rĂśgĂśs az Ăşt, de vannak mĂĄr biztatĂł eredmények. A legtĂśbb esetben nem az ellenĂĄllĂłsĂĄggal van a probléma, inkĂĄbb azzal, hogy az ilyen szĂľlĂľbĂľl készĂźlt bor egyszerĂťen nem ad olyan minĂľséget, hogy a gazdĂĄnak érdemes legyen elgondolkodni a régi, jĂłl bevĂĄlt fajtĂĄk kĂĄrĂĄra tĂśrténĂľ telepĂ­tésén. Még akkor sem, ha ezzel komoly pénzeket spĂłrolhat meg.

Ez alĂłl az egyik legszebb kivétel a pannonia (pannonija). Ezt a fajtĂĄt a KarlĂłcai SzĂľlészeti Intézetben nemesĂ­tették, a kunbarĂĄt, a tramini, a bianca és egy rajnai rizling klĂłn (239-20 GM) keresztezésével, 2003 Ăłta ĂĄllamilag elismert fajta (SzerbiĂĄban). HozzĂĄm a pécsi kollégĂĄknak kĂśszĂśnhetĂľen jutott el egy palack, méghozzĂĄ a ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2011/09/05/a_jovo...