sponsored links

TalĂĄn egy éve is lehet annak, hogy utoljĂĄra Pangasiust, azaz vietnĂĄmi cĂĄpaharcsĂĄt vettem. Fagyasztott halfilét, persze. Ha jĂłl emlékszem, rĂĄntva készĂ­tettem el, mert a gyerekek legjobban Ăşgy szeretik; én is ettem belĂľle, és olyan rosszul lettem utĂĄna, hogy Ăźnnepélyes fogadalmat tettem, Pangasiust soha tĂśbbé nem veszek.

Így is lett. JĂł, igaz, kaptam ajĂĄndékba sok és jĂłféle halat, amivel csalĂĄdom ilyen irĂĄnyĂş igényeit tĂśkéletesen sikerĂźlt kielégĂ­teni. Egy-két hete aztĂĄn rĂĄakadtam erre a cikkre, amely a Pangasius tenyésztésének kĂśrĂźlményeirĂľl értekezik. A legijesztĂľbb rész a kĂśvetkezĂľ:

A Pangas tenyésztése kĂśrnyezetvédelmi szempontbĂłl nem nevezhetĂľ fenntarthatĂłnak még annak ellenére sem, hogy végletesen olcsĂłn: hulladékhasznosĂ­tĂĄssal tenyésztik. A Pangasiust import perui tĂĄppal etetik, valamint KĂ­nĂĄbĂłl szĂĄrmazĂł nĂľi hormonokkal kezelik.
Nincs semmi természetes a Pangasiusban! DĂśglĂśtt halak maradvĂĄnyaival, dél-amerikai szĂĄrĂ­tott csontliszt, maniĂłka, és szĂłjahulladékkal etetik. Ez a Pangasius hal természetes tĂĄplĂĄlékĂĄtĂłl teljességgel eltérĂľ. A takarmĂĄnyozĂĄson tĂşl teljesen természetellenes a Pangasius halak hormonkezelése is. A pangasius mindenesetre a fény sebességvel nĂśvekszik a Mekong folyĂł tenyésztelepein: 4-szer gyorsabb, mint a természetben!!!
Pangasius halakat nĂľi vizeletbĂľl dehidratĂĄlt hormonokkal oltjĂĄk! Felfedezték, hogy ha a Pangasius nĂľivarĂş egyedeit terhes nĂľk vizeletébĂľl elkĂźlĂśnĂ­tett hormonokkal kezelik, akkor a Pangasius nĂśvekedése és ivarérése felgyorsul! TĂśbb ikrĂĄt rak (egy Panga kb. 500.000 ikrĂĄt egyszerre.) Lényegében tehĂĄt kĂ­nai gyĂłgyszeripari vĂĄllalatoktĂłl vĂĄsĂĄrolt hormonokkal kezelik Ăľket...
Figyelem: a Pangasius mĂĄs élelmiszerek adalékanyagaként is hĂłdĂ­tĂł Ăştra indult! HalpasztĂĄk, préselt halrudacskĂĄk rĂĄk Ă­zesĂ­téssel, hal terrinék, és valĂłszĂ­nĂťleg néhĂĄny ĂĄllateledelben szintén felhasznĂĄljĂĄk mĂĄr... ForrĂĄs: www.ketesaruk.hu 

Mindezek mellett még szĂł van arrĂłl is, hogy a tenyésztés egyik helye, a Mekong folyĂł borzasztĂłan szennyezett; a kĂśvetkezĂľ mérgek Ăśmlenek bele korlĂĄtozĂĄs nélkĂźl: arzén, nehézfém, poliklĂłrozott bifenilek (PCB-k), DDT és metabolitjai (DDTs), fémszennyezĂľdések, klĂłrvegyĂźletek (CHLs), hexaklĂłr-ciklohexĂĄn izomerek (HCHs), és hexaklĂłrbenzol (HCB).
Mivel az Internet kĂśztudottan nem csupĂĄn a korrekt informĂĄciĂłk forrĂĄsa, és a cikk alatt a kommentekben tĂśbben is felvetették, hogy ez csupĂĄn ellenpropaganda a mindent elĂĄrasztĂł olcsĂł Pangasiussal szemben, megkérdeztem SzabĂł Pétert, alias Oceancowboyt a témĂĄval kapcsolatban. Péter szakĂĄcs és halkereskedĂľ, egyik szerzĂľje a nemrégiben megjelent Halak és halételek cĂ­mĂť hiĂĄnypĂłtlĂł kĂśtetnek.
- Amikor az USA-ban, az Atlanti-ĂłceĂĄn partjĂĄn dolgoztam, dĂśbbenten tapasztaltam, hogy a fish&chips alapanyagaként nagyon sok halsĂźtĂľ mĂĄr nem tĂľkehalat, hanem a VietnĂĄmbĂłl érkezĂľ olcsĂł Pangasiust hasznĂĄlta - mondta Péter. - Mint halkereskedĂľ, azt kell mondanom, igény van rĂĄ, olcsĂł, persze, meg lehet venni. Mint séf azt mondom, a ...