sponsored links

,, A konyha a gazdasszony tĂźkre, a csalĂĄd élelmezésének kĂśzponti helye. EbbĂľl kĂśvetkezik, hogy annak ragyogĂł tisztĂĄnak kell lennie. ÉletkĂśrĂźlményeink sok helyen Ăşgy alakulnak, hogy a konyha nemcsak az ételek készĂ­tésére szolgĂĄl, hanem egyĂşttal étkezĂľ helyiség is, sĂľt nappali és gyermekszoba. Ez a lakĂłkonyha. Ilyenkor a konyha egyik sarka a fĂľzĂľhelyiség, tĂśbbi része a gyermekek jĂĄtszĂł helye és egyĂşttal a gazdasszony mĂĄs irĂĄnyĂş munkaterĂźlete is. ElĂľnye, hogy a gazdasszony munka kĂśzben szemmel tarthatja gyermekeit, a terĂ­téssel, felszolgĂĄlĂĄssal jĂĄrĂł fĂĄradtsĂĄgtĂłl mentesĂ­tve van. Télen egy tĂťzhely melegénél melegedhetik az egész csalĂĄd. AkĂĄr lakĂłkonyhĂĄrĂłl, vagy csak egyszerĂťen konyhĂĄrĂłl beszélĂźnk, annak berendezése és tisztĂĄn tartĂĄsa nagy feladatot rĂł a gazdasszonyra.

ElsĂľ kĂśvetelménye a konyhĂĄnak a jĂł vilĂĄgĂ­tĂĄs és szellĂľztetés. Ne legyen a tĂťzhely a konyha legsĂśtétebb részében. Az esti vilĂĄgĂ­tĂĄst kĂźlĂśn villanykarral oldjuk meg, mert a félhomĂĄlyban végzett munka a fĂľzés rovĂĄsĂĄra megy, és nagyon megerĂľlteti a szemet.

(...) A padlĂł kĂśves vagy cementes legyen, hogy napjĂĄban tĂśbbszĂśr fel lehessen mosni.
MosogatĂĄs elĂľtt az ételmaradékot kevés vĂ­zzel ĂśblĂ­tsĂźk ki az edényekbĂľl, vagy kenyérhéjjal tĂśrĂśljĂźk ki (ez mehet a moslékba) és utĂĄna mossuk el bĂľ meleg vĂ­zzel. A kormos edényeket finom szitĂĄlt hamuval, vagy Vimmel sĂşroljuk meg. A mosogatĂłruhĂĄt is jĂłl ĂśblĂ­tsĂźk ki meleg szĂłdĂĄs vĂ­zzel és terĂ­tsĂźk ki szĂĄradni. Mindenfajta edénynek kĂźlĂśn tĂśrĂźlgetĂľ ruhĂĄt tartsunk. Ă­gy kĂźlĂśn legyen pohĂĄr-, tĂĄnyér- és edénytĂśrlĂľnk, melyet hasznĂĄlat utĂĄn szĂĄrĂ­tsunk meg. A még meleg tĂťzhelyet ĂşjsĂĄgpapĂ­rral dĂśrzsĂśljĂźk ĂĄt, Ă­gy ...